Cinnamon Là Gì Và Cách Sử Dụng Cinnamon

Mai Sĩ Khuê 21/05/2018

Cinnamon là một trong những loại dược liệu quý với nhiều công dụng khác nhau. Bên cạnh việc ứng dụng vào các phương thuốc chữa bệnh, Cinnamon còn được sử dụng phổ biến trong các công thức chế biến món ăn. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu ngay nhé.

Quế được sử dụng nhiều trong chữa bệnh và chế biến món ăn ( Ảnh : Internet )

Cinnamon là gì

Cinnamon là gì? Ở bài viết này, chúng tôi muốn giới thiệu đến các bạn một loại hương liệu dùng trong chế biến món ăn. Cinnamon là tên khoa học của một số loại thực vật, tên tiếng Việt là quế. Phần mà chúng ta thường sử dụng là phần thu được từ lớp vỏ thân, cành của cây quế, có vị cay, mùi thơm được dùng để để làm thuốc và gia vị trong chế biến thực phẩm. Quế là cây gỗ lớn cao 10-20m. Vỏ thân nhẵn, lá mọc so le, có cuống ngắn, cứng và giòn, đầu nhọn hoặc hơi tù, có 3 gân hình cung. Hoa màu trắng. Quả hạch, hình trứng, khi chín màu nâu tím, nhẵn bóng.

Hoa nở tháng 6-8, quả từ tháng 10-12 tới tháng 2-3 năm sau. Theo Đông y, quế có vị cay, ngọt, tính rất nóng, mùi thơm. Có tính năng ôn trung bổ ấm, tán ứ chỉ thống và hoạt huyết thông kinh. Thường được sử dụng phối hợp với 1 số ít loại dược liệu khác trị đau dạ dày và đau bụng, tiêu chảy ; choáng, cảm lạnh, buốt những ngón tay chân ; ho hen, đau khớp và đau lưng ; bế kinh, thống kinh ; huyết áp cao, tê cóng, … Bên cạnh đó, quế còn được sản xuất thành nhiều loại sản phẩm khác nhau như nhan quế, tinh dầu quế, bột quế … Mỗi mẫu sản phẩm có mỗi hiệu quả và đặc thù khác nhau, được vận dụng vào những hoạt động giải trí hoạt động và sinh hoạt của con người .

Thành phần dinh dưỡng của Cinnamon

Quế sau khi thu hoạch sẽ được phơi khô. Trong quế khô có những thành phần như calo, chất xơ, 68 % lượng mangan khuyến nghị hàng ngày, 8 % lượng canxi khuyến nghị hàng ngày, 4 % lượng sắt khuyến nghị hàng ngày, 3 % lượng vitamin K. Và hàng loạt hợp chất hữu dụng cho sức khỏe thể chất như cinnamaldehyde, acid cinnamic, cinnamate, phenolic, flavonoid, chất chống oxy hóa … Với hàm lượng những chất dinh dưỡng đa dạng và phong phú và năng lực chống oxy hóa hiệu suất cao, quế có vai trò quan trọng không riêng gì trong việc chữa bệnh mà còn trong chính sách nhà hàng .

Cách dùng Cinnamon

Món tôm nướng kết hợp bột quế thơm ngon (Ảnh: Internet)

Theo khuyến nghị của những nhà khoa học, chỉ cần 50% thìa cà phê bột quế mỗi ngày, bạn hoàn toàn có thể tự do tận hưởng những hiệu quả của quế khô với lượng đường trong máu, hệ tiêu hóa, miễn dịch và nhiều hơn nữa. Đặc biệt, liều lượng mạnh hơn là chìa khóa cho sức khỏe thể chất tim mạch, làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường, ung thư và những bệnh thoái hóa thần kinh. Trong chế biến món ăn, quế được dùng làm gia vị tăng thêm vị thơm và nồng, tạo nên mùi vị đặc trưng. Bạn hoàn toàn có thể sử dụng vỏ quế khô để nấu món bùn bò Huế nổi danh hoặc bột quế để nướng những nguyên vật liệu như tôm, sườn, …Đặc biệt, với những món thực dưỡng, quế là một thành phần không hề thiếu. Việc sử dụng quế vào việc chế biến những món thực dưỡng không riêng gì mang lại mùi vị thơm ngon cho món ăn mà còn chúng còn phối hợp với những vị thuốc Đông y khác đem đến tác dụng thực dưỡng hiệu suất cao cho những món ăn. Ví dụ như bạn chế biến món vịt tiềm hay gà ác tiềm thuốc bắc, gà hầm ngải cứu thì quế là một gia vị không hề thiếu. Có thể nói, thiếu quế, mùi vị món ăn được chế biến ra sẽ không tròn vị .Tuy nhiên, trong quy trình sử dụng quế, những bạn cần quan tâm rằng sử dụng đúng liều lượng được cho phép nhé. Chắc hẳn, sa tế và những món ăn từ sa tế không còn quá lạ lẫm với mọi người. Tuy nhiên, những bạn đã biết rõ sa tế là gì và có nguồn gốc từ đâu hay cách làm sa tế tại nhà vừa bảo đảm an toàn, đơn thuần thế nào chưa ? Nếu chưa, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu khám phá những yếu tố này nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.34 ( 9 bầu chọn )
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}

Cảm ơn đã bình chọn!

{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mừng thử lại sau !