Văn hóa “comfort food” của Mỹ – khi con người ta tìm sự an ủi nơi… thức ăn

Ở Nước Ta mình, tất cả chúng ta chỉ mơ hồ biết được một vài quy luật kiểu “ thất tình thì dễ béo ”, hay lúc buồn thì thường rủ bè bạn đi ăn, tuy nhiên vẫn không chú ý nhiều đến sự link giữa nhà hàng và xúc cảm. Sự thật chứng tỏ, ẩm thực ăn uống hoàn toàn có thể khiến tâm trạng tất cả chúng ta tốt lên nhiều, và so với người Mỹ thì việc này gần như là chân lý bởi họ có hẳn một khái niệm riêng, một list riêng những món ăn dành cho mỗi lúc khó khăn vất vả nhất, đó là “ Comfort Food ” .Khi buồn thì ăn là thượng sách .

Nếu bạn xem nhiều phim Mỹ, hẳn sẽ quen với cảnh cứ mỗi lần nhân vật chính thất tình, mất việc, hay trải qua sự kiện đau thương nào trong đời, đều sẽ họ nằm co ro trên giường ăn cái gì đó. Những món ăn cùng họ đi qua khoảng thời gian khó khăn nhất ấy được gọi là ‘comfort food’ đấy.

Hầu hết người trẻ Mỹ thuộc thế hệ Y mỗi khi gặp chuyện không vui đều lựa chọn tìm sự an ủi nơi thức ăn hơn là ở bè bạn, người thân trong gia đình. Không ai biết khái niệm comfort food Open từ khi nào, nhưng rất nhiều người cho rằng nguyên do nằm ở việc giới trẻ Mỹ phải tự lập từ rất sớm. Bởi vì tiêu chuẩn xã hội, họ không hề phụ thuộc vào mái ấm gia đình và bè bạn bởi ai cũng có yếu tố riêng, thế nên trong cơn khốn cùng ấy, việc đưa tay vào tủ lạnh thuận tiện hơn nhấc chiếc điện thoại thông minh lên nhiều .

Comfort food theo định nghĩa có thể là bất kì những món ăn nào khiến bạn cảm thấy tâm trạng tốt hơn, tuy nhiên theo nhiều khảo sát thì phần lớn các loại thức ăn cho tâm hồn này đều có một vài giao điểm như sau:

Có nhiều tinh bột

Những món nhiều tinh bột như bánh ngọt, bánh mì, donuts, mì ý, những loại nui … thường là lựa chọn tiên phong và thân thiện nhất của những người đang buồn. Nếu như thông thường, những món chứa tinh bột chưa đủ gây nghiện thì vào những lúc buồn, chúng còn mê hoặc hơn gấp nghìn lần .

Ngọt

Kem, chocolate, bánh gato, kẹo … tất thảy những món ăn có nhiều đường mà mình nghĩ tới được đều nằm trong list này. Thực ra thì cũng không lạ cho lắm, vì trước giờ người ta vẫn hay nói là khi thất tình hay thèm đồ ngọt mà. Có ai giống như thế không nhỉ ?

Béo

Các món có vị béo đều được tính, không phân mặn ngọt. Cụ thể, các bạn có thể thấy bản thân thèm những món như phô mai này, trà sữa này, đồ chiên này… Những món ăn béo ngậy được tin rằng có thể khiến cho người ta bớt buồn.

Nguyên do đa phần được lý giải bởi một giả thuyết, ấy là những món giàu tinh bột và chất béo có năng lực xúc tác sự sản sinh serotonin – một loại hormone có tác động ảnh hưởng đến tâm trạng – trong khung hình. Cảm xúc của tất cả chúng ta bị chi phối rất nhiều bởi những loại hormone, cho nên vì thế khi buồn mà thấy thòm thèm gì đấy thì đó chính là “ chính sách tự bảo vệ ” của mình đấy. Có thể việc ăn một món gì đó không hề xử lý yếu tố, tuy nhiên cũng giúp tất cả chúng ta bình tâm lại đủ để tâm lý cách thoát ra khỏi thời hạn khó khăn vất vả .Trong trong thực tiễn, chắc như đinh là ai cũng có một loại comfort food, một loại thức ăn nào đấy ta sẽ thèm mỗi khi không vui, đâu chỉ riêng giới trẻ Mỹ. Đối với những tình nhân thức ăn ( như mình ) thì đây thực sự là một mối quan hệ rất dễ thương và đáng yêu. Có cảm xúc rất ấm lòng khi biết được rằng, thức ăn ngoài việc giúp khung hình ta duy trì sự sống và những hoạt động giải trí hằng ngày, còn hoàn toàn có thể bầu bạn mình cùng đi qua nhiều thời hạn khó khăn vất vả .Bởi vì có một điều sẽ luôn đúng với những “ thánh ăn ”, là “ đồ ăn sẽ không khi nào phản bội tôi ” !