Người trồng Fig California tuyệt vọng trông chờ vào thị hiếu khách hàng quay trở lại

Trong vài năm gần đây nhu yếu quả fig tươi ở Mỹ đã tăng nhẹ nhờ những nỗ lực tiếp thị can đảm và mạnh mẽ của những nhà phân phối. Nhưng nếu để phấn đấu tới một xu thế dài hạn thì cần phải có một cuộc đấu tranh cho ngành công nghiệp này .* Fig : Một loại quả thuộc họ quả sung ở Nước Ta .

Đã từng có thời hạn quả Fig rất được yêu thích trong những mái ấm gia đình Mỹ. Họ thường làm bánh hoặc những món kẹo dẻo từ loại quả này. Thế nhưng thị hiếu dần biến hóa. Ngành công nghiệp Fig đã phải trải qua những thời gian khó khăn vất vả. Việc giảm nhu yếu của người tiêu dùng và nạn hạn hán diễn ra đã khiến cho một số ít người trồng phải từ bỏ để tìm hướng đi khác .
Tuy nhiên, những người tiêu dùng chăm sóc đến những loại thực phẩm tươi sống vẫn kỳ vọng quả Fig sẽ tăng trưởng trở lại. Rất tiếc, kỳ vọng ấy có lẽ rằng đã quá muộn, như lời Tonetta Simon Gladwin – một nông dân nói : “ Tôi nghĩ rằng sẽ không còn tương lai nào cho quả Fig nữa ” .

Tonetta Simone Gladwin đã phải từ bỏ những cây Fig của mình chính do cô ấy không có đủ nước phân phối cho nó cũng như không đủ tiền để đào giếng nước mới
Gladwin là thế hệ thứ 3 trong một mái ấm gia đình người Ý trồng Fig trên 125 mẫu Anh ở vùng Merced, California Farming. Nhưng đến năm nay, việc thiếu nước do hạn hán đã giết chết những cây này .
Gladwin không có cả thời hạn để chờ mưa hay tiền để đào giếng mới. Vì vậy cô quyết định hành động bán gia tài để trả nợ và có chút vốn tìm một việc làm khác ngoài nông nghiệp .

Nhìn những cây Fig không có đủ nước để sống, cô nói “thật sự đau khổ mà không thể làm gì để giúp chúng”.

Paul Mesple là một nông dân gắn bó với cây Fig ở gần thị xã Central Valley của Chowchilla, California. Ông và đối tác chiến lược của mình có trang trại trồng Fig rộng 2000 mẫu Anh

Tuy nhiên không phải tổng thể những người trồng Fig đều trong thực trạng khó khăn vất vả như Gladwin. Paul Mesple là một nông dân trồng Fig ở gần thị xã Central Valley của Chowchilla. Ông đã chọn cách đa dạng hóa mẫu sản phẩm của mình khi nhu yếu so với trái Fig khô giảm khoảng chừng một thập kỷ hoặc lâu hơn trước. Mesple và đối tác chiến lược của mình có 2000 mẫu Anh trồng Fig. Ông cũng có hạnh nhân, mơ và đào. Hôm nay ông và nhân viên cấp dưới của mình đã xuất đi một giống Fig đen mới, được gia nhập đến California bởi những giáo sĩ Tây Ban Nha trong những năm 1600. Nó ” hoàn toàn có thể trở thành một trong những giống chiếm lợi thế trong ngành công nghiệp Fig California, cả tươi và khô, ” ông nói .
Quả Fig là một loại quả rất phong phú. Đã từng có thời hạn nhu yếu cao, người ta đã trồng thêm đến hơn 1.000 mẫu Anh bổ trợ giống trong vài năm qua. Đó là nguyên do vì sao Fig Open khá nhiều trong những món hàng ngày, từ socola cho đến rượu, thậm chí còn là xà phòng .

Fig khô trên cây rơi xuống, được thu gom bằng máy móc, rửa sạch và đóng gói

Karla Stockli, Giám đốc quản lý và điều hành của Hội đồng Tư vấn Fig California, nhìn nhận cao giải pháp của Mesple. Cô cho rằng những hình ảnh những đầu bếp trên truyền hình hay trong nhà hàng quán ăn sử dụng quả Fig tươi và khô trong những món ăn sẽ giúp nâng cao nhận thức của người mua về loại quả này. Từ đó kích thích nhu yếu tăng trở lại .
Đó là nguyên do vì sao Mesple và những người trồng khác sẽ liên tục đa dạng hóa những cây xanh theo xu thế thực phẩm. Người tiêu dùng sẽ thấy trong ẩm thực ăn uống nhiều hơn những mẫu sản phẩm với Fig là thành phần chính .
( Nguồn : npr.org )