Mung Bean là gì? Những lợi ích và lưu ý khi sử dụng Mung Bean

Bạn đã từng nghe qua cái tên Mung Bean chưa, nghe tên thì lạ nhưng đây là loại hạt mà mọi người đã quá quen thuộc rồi đấy. Cùng tìm hiểu Mung Bean là gì và lợi ích và nó mang lại ở bài viết này nhé.

Mung Bean là một loại đậu mà mọi người thường nói ăn vào sẽ rất mát, nói đến đây thì những bạn cũng đã đoán ra được một xíu về loại đậu này rồi đúng không nào ? Không để những bạn phải đợi lâu, khám phá ngay ở bài viết dưới đây nhé .

1Mung Bean là gì?

Mung Bean hay có tên tiếng Việt là đậu xanh có nhiều tên dân gian như : đậu chè, đậu tằm, đậu tắt, lục đậu .

Đậu xanh được lấy từ hạt của quả đậu xanh, được trồng rộng rãi ở đồng bằng và vùng núi, chủ yếu để lấy hạt làm thức ăn, làm bánh, ủ thành giá đỗ.

Đậu xanh có thành phần dinh dưỡng cao, hạt chứa: nước, protid, lipid, glucid, cellulose. Còn có các nguyên tố vi lượng Ca, P, Fe và các vitamin (A, B1, B2, PP, C). Còn có phosphatidylcholine, phosphatidylethanolamine, phosphatidylinositol, phosphatidylserine, phosphatidic acid.

2Lợi ích của Mung Bean

Tốt cho tim mạch

Đậu xanh có nhiều chất xơ, giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể bằng cách giảm bớt sự hấp thu chất béo, duy trì mức cholesterol trong mức cho phép. Kali có trong cây họ đậu giúp duy trì mức huyết áp tốt, giữ cho trái tim khỏe mạnh.

Giúp phát triển thai nhi

Axit folic trong đậu xanh giúp phát triển bào thai, có vai trò quan trọng trong sự phát triển của trái tim, não và hệ hô hấp của trẻ sơ sinh. Ngoài ra, Axit folic còn có tác dụng ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.

Cải thiện thị lực

Carotenoid zeaxanthin và lutein trong đậu xanh giúp giảm rủi ro tiềm ẩn thoái hoá hoàng điểm. Carotenoid ngăn ngừa sự suy giảm thị lực bằng cách giảm stress trên mắt trong khi vẫn duy trì tầm nhìn và công dụng hoạt động giải trí của mắt .

Tăng cường miễn dịch

Một trong những lợi ích chính của đậu xanh là có hàm lượng cao chất chống oxy hoá. Chúng có khả năng giảm xảy ra đột quỵ cũng như chống lại ảnh hưởng có hại của các gốc tự do trong cơ thể.

Giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt

Vỏ đậu xanh có chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid, có tác dụng ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đặc biệt là làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Đậu xanh tốt cho người tiểu đường và giảm cân

Đậu xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan. Chất này đi qua đường tiêu hóa, lấy đi những chất béo thừa và loại bỏ khỏi cơ thể trước khi hấp thụ, nhất là cholesterol.

Do đó, đậu xanh giúp người béo kiềm chế sự thèm ăn và giảm lượng chất béo nguy hại cho khung hình. Đồng thời đậu xanh giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường .

3Những lưu ý khi sử dụng Mung Bean

Mỗi tuần mỗi người trưởng thành chỉ nên ăn đậu xanh 2 – 3 lần, mỗi lần chỉ nên ăn nửa chén đậu xanh còn đối với người già, trẻ em, những người có vấn đề về đường tiêu hóa thì nên ăn ít đi một chút.

Vỏ đậu xanh cũng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Chúng có tác dụng ngăn ngừa các tế bào gây ung thư vú và tuyến tiền liệt. Do đó, không nên bỏ vỏ đậu xanh khi chế biến các món ăn.

Không nên sử dụng đậu xanh sống để chữa bệnh. Có nhiều người đã bị ngộ độc khi nhai đậu xanh sống, dẫn đến tình trang say, chóng mặt, ngất xỉu, nôn mửa…

Mung Bean hay đậu xanh là một loại hạt quá quen thuộc với chúng ta, có công dụng làm mát cơ thể, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Các mẹ hãy thường xuyên nấu đậu xanh cho gia đình mình thưởng thức nhé.

Bạn sẽ quan tâm:

Có thể đặt mua đậu xanh đang có bán tại Bách hoá XANH:

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH