Nhà hàng Pop-Up: Kiểu nhà hàng “tạm bợ” nhưng vô cùng độc đáo của thế giới
adnhacly
Nhà hàng Pop-Up hoàn toàn có thể được kiến thiết xây dựng ở bất kể đâu : một nhà kho cũ, tầng thượng của một tòa nhà nào đó hay thậm chí còn có nơi còn được xây trong một cái chuồng cũ .
Nhà hàng Pop-Up là gì?
Pop-Up có nghĩa là Open bất ngờ trong một khoảng chừng thời hạn có hạn. Vì vậy, nhà hàng quán ăn Pop-Up hoàn toàn có thể hiểu là nhà hàng quán ăn thời vụ, mở ra trong một thời hạn ngắn tại một khu vực mang tính trong thời điểm tạm thời.
Nhà hàng Pop-Up được xem là cơ hội lý tưởng để giới thiệu tài năng của đầu bếp, để giới thiệu món ăn mới mà cần phải đầu tư quá nhiều vào địa điểm, thiết bị hay nhân công.
Pop-Up mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ. Trên thực tiễn, thuật ngữ nhà hàng quán ăn Pop-Up không quá mới mẻ và lạ mắt. Chúng bắt nguồn từ những năm 1960 – 1970 khi quán ăn được phối hợp với club. Tuy nhiên, ngày này, nhà hàng quán ăn Pop-Up đã có sự đổi khác khá nhiều về diện mạo cũng như công dụng của chúng. Ban đầu nhà hàng quán ăn Pop-Up thường bị gắn với những xe bán đồ ăn lưu động nhưng dần dà nhà hàng quán ăn Pop-Up đã có nhiều đổi khác độc lạ và nổi lên như một xu thế trong ngành FnB. Theo khảo sát What’s Hot của Thương Hội Nhà hàng Mỹ, nhà hàng quán ăn Pop-Up là một trong những khuynh hướng lớn nhất trong năm 2012.
Những điều khác biệt của nhà hàng Pop-Up?
Điểm đặc biệt nhất của nhà hàng Pop-Up là concept của chúng. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức Pop-Up ở một quầy bán di động, một nhà hàng hạng sang hay thậm chí là ngay trên tầng thượng. Miễn là không gian an toàn để nấu và phục vụ thức ăn, nơi đó có thể trở thành một nhà hàng Pop-Up.
Nhà hàng Pop-Up có thể được dựng trên tầng thượng… … Hoặc ở sa mạc. Một số đầu bếp thường lựa chọn mở nhà hàng quán ăn Pop-Up để ra mắt năng lực của họ cho nhiều người cũng như lôi cuốn người góp vốn đầu tư. Một số khác thường chạy thử nghiệm nhà hàng quán ăn Pop-Up trước khi góp vốn đầu tư vào một cơ sở cố định và thắt chặt. Vì vậy, những nhà hàng quán ăn Pop-Up nhờ vào khá nhiều vào mạng xã hội để gửi thông điệp đến thực khách. Ngoài ra, thực đơn tại nhà hàng quán ăn Pop-Up thường khá phong phú, đa phần là những món ăn mới, độc lạ mà bạn khó hoàn toàn có thể tìm thấy ở những nhà hàng quán ăn truyền thống cuội nguồn. Bên cạnh đó, nhiều nơi còn liên tục tổ chức triển khai sự kiện trong những ngày cuối tuần hoặc những dịp lễ, Tết nhằm mục đích lôi cuốn phần đông hành khách. Dù vậy thì một số ít nhà hàng quán ăn Pop-Up chỉ mang đặc thù trong thời điểm tạm thời, hoạt động giải trí trong một buổi tối, một tuần hoặc một tháng nhằm mục đích mục tiêu gây quỹ, tạo tên thương hiệu hay chạy thử nghiệm mà thôi. Đầu bếp thường phục vụ những món ăn độc đáo. Miễn là không gian an toàn để nấu và phục vụ thức ăn, nơi đó có thể trở thành một nhà hàng Pop-Up
Thông thường, thực khách sẽ phải đặt chỗ trước để phục vụ ở các nhà hàng Pop-Up. Giá ở các nhà hàng Pop-Up không rẻ nhưng, ví dụ như ở Việt Nam, giá để thưởng thức bữa ăn ở nhà hàng Pop-Up cũng lên tới cả triệu đồng. Dù vậy không ít người sẵn sàng chi tiền để trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó có thể tìm lại bơi sự thời vụ.
Dù có nhiều điểm linh động mới lạ nhưng nhà hàng quán ăn Pop-Up cũng có điểm yếu kém nhất định. Chẳng hạn như việc nhà hàng quán ăn Pop-Up có thành công xuất sắc hay không, có được biết đến hay không còn nhờ vào rất nhiều vào việc bạn có năng lực truyền thống lịch sử tốt hay không. Ảnh minh họa. Vài năm gần đây, Nước Ta cũng đã Open quy mô nhà hàng quán ăn Pop-Up trong những tuần lễ nhà hàng siêu thị hoặc để tiếp thị tên thương hiệu. Chẳng hạn năm năm ngoái, năm nay một tên thương hiệu bia và rượu tequila đã mở một nhà hàng quán ăn Pop-Up về món Mexico tại Q. 1 với mức giá 1,3 triệu đồng đã gồm có cocktail. Ngoài ra vào cuối tháng 10 năm 2017, nhóm chuyên viên siêu thị nhà hàng One Star House Party cũng từng đến TP HCM và kiến thiết xây dựng những một nhà hàng quán ăn Pop-Up tại đây. Vấn đề duy nhất của nhà hàng quán ăn Pop-Up tại Nước Ta là việc tiếp thị chỉ diễn ra trong một nhóm và hội đồng nhỏ – thường là hội đồng người quốc tế ở Nước Ta nên không nhiều người hoàn toàn có thể tiếp cận. Dù vậy đây vẫn là thưởng thức ẩm thực ăn uống mới mẻ và lạ mắt và đáng thử, hứa hẹn sẽ lan rộng ra hơn trong tương lai ở Nước Ta.
