Tổ yến là gì? Tác dụng của tổ yến và cách dùng tổ yến sào? VnExpress

Yến sào là gì? Tác dụng của tổ yến sào cho sức khỏe, chữa bệnh gì? Báo VnExpress: Cách dùng tổ yến sào, sử dụng chế biến tổ yến sào hiệu quả nhất? Cách lựa chọn tổ yến và phân biệt yến sào thật giả. Giá tổ yến sào bao nhiêu tiền 1kg? Nơi mua bán tổ yến thật ở Toàn quốc, TPHCM, Hà Nội. Tác dụng phụ yến sào nên kiêng gì?

Tổ yến là gì?

Tổ yến ( hay còn gọi là yến xào ) là tổ được làm từ dãi của chim yến. Yến sào thường được tìm thấy trên những vách đá, hang động – nơi chim yến sinh sống .

TỔ YẾN SÀONhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, yến sào rất giàu protein, acid amin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chẳng vì thế mà tổ yến được xếp vào hàng “Bát Trân” ( Tám món cao lương mỹ vị) tại một số quốc gia, trong đó có Việt Nam.

Thành phần dinh dưỡng của tổ yến

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh, yến sào rất giàu protein, acid amin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Chẳng vì thế mà tổ yến được xếp vào hàng “Bát Trân” ( Tám món cao lương mỹ vị) tại một số quốc gia, trong đó có Việt Nam.

Tổ yến được liệt vào list nhóm thực phẩm quý và bổ dưỡng bậc nhất. Vậy tại sao yến xào lại bổ ?
Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và Công nghệ vương quốc, trong tổ yến có :

• 18 loại acid amin thiết yếu với hàm lượng cao như: Serine, Tyrosine, Aspartic, Phenylalanine, Arginine, Leucine, Valine,…
• 8,6% lượng Sialac và Tyrosine. Hai chất này có tác dụng phục hồi tổn thương do nhiễm xạ, kích thích hồng cầu sinh trưởng.
• Có nhiều các nguyên tố đa, vi lượng. Tiêu biểu như khoáng chất Ca và Fe cần thiết cho cơ thể. Mn, Br, Cu, Zn với hàm lượng cao giúp ổn định thần kinh, tăng cường trí nhớ.
• Một số nguyên tố hiếm như: Cr, Se,.. Tuy có hàm lượng thấp nhưng có tác dụng đáng kể kích thích tiêu hóa, chống lão hóa.

Tổ yến có mấy loại?

Tổ yến có mấy loại ? Tổ yến loại nào tốt nhất ? là vướng mắc của nhiều người tiêu dùng. Để thuận tiện cho việc lựa chọn cũng như hiểu rõ về những loại tổ yến, ta hoàn toàn có thể phân loại như sau :

CẢNH CHIM YẾN SÀO VỀ TỔ

Tổ yến phân theo nguồn gốc

Yến sào hoang hay trong động

Loại yến

Có hai loại yến thường sống trong hang động là : Yến Fuciphaga ( hay yến hàng ) và yến Maxima ( hoặc yến tổ đen ). Tuy nhiên, trên thị trường thường chỉ biết đến yến hàng dưới tên là Wild / Cave Nest ( Yến Hoang / Trong Ðộng ) .
Loại tổ yến này có giá cao nhất trên thị trường. Nguyên nhân xuất phát từ đặc thù nguy hại của việc lấy yến xào trong hang động .

Đặc điểm

Tổ yến dưới ảnh hưởng tác động của điều kiện kèm theo tự nhiên trong hang nên có những đặc thù riêng không liên quan gì đến nhau. Tổ yến xào có công dụng gì ? Hình dạng tổ giống chiếc chén, thân dày. Cách dùng tổ yến xào tốt nhất tránh công dụng phụ của tổ yến cần kiêng gì ? Tổ yến giúp bảo vệ trứng hoặc yến non khỏi tác nhân thời tiết hoặc những loài động vật hoang dã khác. Vì trong hang có nhiệt độ cao nên chân yến xào cần cứng để gắn chặt vào vách đá. Loại tổ yến này được tìm thấy và khai thác nhiều ở Nước Ta, Thailand, Indonesia, …

Yến sào trong nhà

Loại yến

Loại yến xào này của loài yến Esculanta. Chúng thường được tìm thấy trong những nhà nuôi yến. Bởi tên gọi của nó nên nhiều người vẫn lầm tưởng rằng, Yến nhà hoàn toàn có thể nuôi được. Trên trong thực tiễn, tất cả chúng ta không hề cho chúng ăn như kiểu “ nuôi gà công nghiệp ” mà chỉ sử dụng kĩ thuật thiết kế xây dựng và dẫn dụ chim yến vào nhà làm tổ .

Đặc điểm

Tổ yến trong nhà thường có màu trắng ngà. Chất lượng yến xào phụ thuộc vào vào khu vực thức ăn. Yến sào nhà chất lượng là loại to và dày. Mặc dù chim yến sinh sản quanh năm nhưng người ta chỉ thu hoạch từ 1 – 4 lần / năm .

Các loại tổ yến phân theo sắc tố

Huyết yến

Đây là loại có màu đỏ tươi với giá cao nhất trên thị trường. Loại tổ yến này rất hiếm nhưng có nhu yếu tiêu thụ cao. Mỗi năm, một cơ sở sản xuất chỉ thu hoạch 1-2 lần huyết yến với tỉ lệ rất nhỏ. Trên thị trường quốc tế lúc bấy giờ, huyết yến và hồng yến chỉ chiếm khoảng chừng 10 % tổng sản lượng yến xào .
Có nhiều giả thuyết lý giải cho màu đỏ của huyết yến. Theo dân gian Nước Ta, trong quy trình làm tổ, chim yến dùng nước bọt trộn với máu của chính nó để xây tổ .
Tuy nhiên, nhiều người lại tin rằng, màu đỏ của yến xào là do ảnh hưởng tác động của nhiệt độ, nhiệt độ hoặc thức ăn .

Hồng yến

Hồng yến có Chi tiêu và độ hiếm không kém gì huyết yến. Tuy nhiên, loại tổ yến này có màu cam. Nó hoàn toàn có thể biến hóa từ màu vỏ quýt đến màu vàng của lòng đỏ trứng gà. Màu hồng yến càng đậm thì giá càng cao .

Bạch yến

Đây là loại phổ cập nhất, chiếm khoảng chừng 90 % tổng lượng tổ yến trên thị trường. Bạch yến hoàn toàn có thể thu hoạch từ 3-4 lần trong năm .

CÔNG DỤNG CỦA TỔ YẾN SÀO

Các loại tổ yến phân theo Lever

Tại Nước Ta, nghề khai thác yến xào đã có hàng trăm năm tuổi. Việc kinh doanh loại sản vật quý và hiếm này mang lại nguồn thu không nhỏ. Thương lái thường phân biệt những loại tổ yến theo Lever như sau :

• Huyết: Loại yến sào có màu đỏ, chất lượng và giá trị kinh tế cao nhất.
• Hồng: Loại có màu hồng.
• Quan: Loại yến sào to, từ 10g trở lên.
• Thiên: Loại tổ trắng, từ 8-10 g và được khai thác ở trên cao.
• Bài: Loại tổ nhỏ, chỉ khoảng 7g.
• Địa: Loại nằm dưới cùng vách núi, đen và bẩn.
• Vụn: Loại tổ bị vỡ do quá trình khai thác hoặc vận chuyển.

Công dụng của tổ yến

Tổ yến với trẻ nhỏ

Tổ yến với trẻ từ 0-1 tuổi

Tổ yến với trẻ sơ sinh không có lợi. Nguyên nhân là do hệ tiêu hóa của trẻ thời hạn này chưa được hoàn thành xong. Do đó, bé không hề hấp thu thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm này .

Tổ yến cho trẻ từ 1-3 tuổi

Mẹ hoàn toàn có thể cho bé dùng tổ yến khi chúng khởi đầu ăn dặm. Tuy nhiên, hãy cho trẻ ăn từ từ bằng cách trộn lẫn với sữa. Trong thực phẩm này có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu giúp bé tăng cường hệ miễn dịch, kích thích vị giác khiến chúng ăn ngon miệng và có giấc ngủ sâu .

Tổ yến cho trẻ từ 3-10 tuổi

Tổ yến có tính năng tốt nhất với khung hình trẻ trong tiến trình từ 3 – 10 tuổi. Trong thời gian này, trẻ cần có lượng dinh dưỡng lớn để tăng trưởng khỏe mạnh mỗi ngày. Hơn nữa, yến xào còn giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật, cung ứng nguồn năng lượng cho trẻ đi dạo suốt cả ngày. Nếu mẹ liên tục cho bé ăn tổ yến sẽ nhận thấy sự tăng trưởng tiêu biểu vượt trội của trẻ so với bạn đồng trang lứa .

Tác dụng của yến xào với phụ nữ

Tổ yến có tính năng làm đẹp

Tổ yến có chứa đường galactose và protein. Đây là hai chất thiết yếu để tăng cấp và tái tạo vẻ đẹp cho chị em phụ nữ, nhất là độ tuổi trung niên .
Bên cạnh đó, yến xào còn chứa threonine – một chất dinh dưỡng có tính năng tái tạo lại collagen thiếu vắng trong khung hình. Phụ nữ ở độ tuổi này nên sử dụng tổ yến và những loại sản phẩm là từ yến để đẩy lùi quy trình lão hóa. Nhờ đó, làn da sẽ giữ được “ nét xuân ” .
Ngoài ra, thao tác quá stress hay ở lâu trong phòng điều hòa cũng là nguyên do khiến làn da kém sắc. Lúc này, tổ yến chính là “ thần dược ” để giữ gìn nhan sắc cho chị em .

Tác dụng của tổ yến với phụ nữ mang thai

Tổ yến là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho phụ nữ mang thai. Hàm lượng dinh dưỡng trong yến xào giúp thai nhi tăng trưởng khỏe mạnh, đồng thời nâng cao sức đề kháng cho khung hình mẹ. Hơn nữa, sử dụng yến xào còn làm giảm tỷ suất mắc bệnh tiền kinh giật khi có thai .
Phụ nữ mang thai ăn yến sào sẽ tránh khỏi những triệu chứng của ốm nghén. Hơn nữa, do có tính mát nên tổ yến hoàn toàn có thể giúp mẹ thanh nhiệt, giải độc trong những ngày nực nội .
Ngoài ra, yến xào còn có chứa chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự tăng trưởng não bộ của thai nhi như : đạm, kẽm, vitamin …. Ngay từ khi mang thai mẹ hoàn toàn có thể sử dụng loại thực phẩm này để trí não bé tăng trưởng tốt hơn .

Tổ yến với phụ nữ sau sinh

Sau sinh, mạng lưới hệ thống miễn dịch trong khung hình sản phụ rất yếu. Đây là thời gian khung hình dễ bị nhiễm bệnh do không hấp thụ được chất dinh dưỡng. Để không gây chán mà mẹ vẫn có đủ dinh dưỡng thiết yếu thì tổ yến là lựa chọn không tồi .
Trong loại thực phẩm này có chứa nhiều canxi và những khoáng chất thiết yếu giúp khung hình nhanh gọn hồi sinh. Hơn nữa, nhờ yến xào mà hệ tiêu hóa nhanh gọn đi vào quỹ đạo, giúp khung hình hấp thu nguồn dinh dưỡng từ thức ăn .
Thầy thuốc Nhân dân, bác sĩ Nguyễn Xuân Hướng và bác sĩ Hoàng Đình Lân, Trưởng khoa ngoại Bệnh viện Y học truyền thống Trung ương cho biết, lượng sắt có trong đó còn giúp khung hình mẹ tăng cường sản sinh lượng hồng cầu bị thiếu vắng khi sinh nở .
Một thực trạng mà hầu hết phụ nữ mang thai đều lo ngại là bị rạn da. Trong tổ yến có chứa chất tái tạo collagen giúp tế bào da nhanh gọn phục sinh. Nhờ đó, giảm thiểu trường hợp bị rạn da sau sinh cho mẹ bầu .
Tổ yến có chứa threonie, glycine và đường tự nhiên. Vì thế, sau khi sinh phụ nữ hoàn toàn có thể lựa chọn tổ yến để nhanh gọn lấy lại dáng vóc và cải tổ làn da .

TÁC DỤNG CỦA TỔ YẾN SÀO

Tác dụng của tổ yến với người già

Theo thầy thuốc nhân dân Nguyễn Xuân Hương, nguyên quản trị Hội Đông y Nước Ta, tổ yến có năng lực kích thích tiêu hóa cho khung hình người già .
Bên cạnh đó, loại thực phẩm dinh dưỡng này còn giúp tăng cường tuần hoàn tim, giảm tỷ suất bị cao huyết áp ở người già. Tổ yến còn cải tổ hệ tiêu hóa và trao đổi chất giúp họ dễ hấp thu chất dinh dưỡng trong thực phẩm. Với những người cao tuổi bị chứng viêm phế quản, tổ yến còn hoàn toàn có thể giúp giảm ho, tan đờm, tăng cường công dụng hô hấp .

Nhận biết tổ yến thật – giả

Trên thị trường lúc bấy giờ có phong phú những loại sản phẩm. Đây vừa là thuận tiện nhưng cũng là thử thách cho người tiêu dùng khi có khá nhiều mẫu sản phẩm không bảo vệ chất lượng trà trộn .

Nhận biết tổ yến nhờ sợi yến bên ngoài

Yến sào thật

Tổ yến thật thường có sợi yến chồng lên nhau, mới nhìn qua trông rất giống với xơ mướp. Do được hình thành ở những mỏm vách đá nên yến xào thường mỏng mảnh ở thành, dày phía chân. Đặc biệt, chúng có mùi nước biển và có dính lông chim ở chân yến xào .
Thông thường, mỗi miếng yến thường có kích cỡ khoảng chừng 8 – 10 cm, chiều ngang là 5 – 6 cm còn chiều cao khoảng chừng 4 – 5 cm. Đặc biệt, trong yến xào thật sẽ có hàm lượng protein cao cùng rất nhiều loại axit amin mà không hề chứa tinh bột .

Yến sào giả

Tổ yến giả cũng có sợi yến chồng chéo nhưng tinh xảo hơn nhờ sự can thiệp của con người. Loại này thường là sự tích hợp giữa tinh bột và lòng trắng trứng. Thậm chí, có 1 số ít mẫu sản phẩm còn được làm từ hỗn hợp tinh bột và keo agenat. Chúng thường có mùi nồng, tanh như mùi món ăn hải sản, thậm chí còn còn như mùi thuốc tẩy trắng .

Nhận biết tổ yến qua sắc tố

Yến trắng thật

Yến thật thường có màu trắng đục, đôi lúc ngả vàng. Khi ngâm trong nước và đun sôi sẽ có màu trắng .

Yến huyết giả

Trong khi yến thật có màu vàng cam, mặt phẳng không nhẵn thì loại giả lại có màu đỏ thẫm và tanh nồng .

Nhận biết yến xào qua hình dạng và dung dịch thử luigon

Yến thật

Xem thêm: Đầu số 0128 là mạng gì? Đầu số 0128 chuyển thành đầu số nào? – http://139.180.218.5

Vì được làm từ dãi chim yến nên những sợi thường có tính bền. Vì thế, dù ngâm trong nước trong thời hạn dài hay cho vào đun sôi trong 20 phút, những sợi yến vẫn còn nguyên vẹn .
Khi cho vài giọt dung dịch luigon vào yến xào đang đun sôi, chúng sẽ không đổi màu. Hơn nữa, yến xào thật cũng sẽ có rất ít bọt và tỏa ra mùi thơm đặc trưng .

Yến giả

Do làm từ tinh bột nên yến giả thường bị nhão khi tiếp xúc với nước. Với trường hợp làm giả phức tạp hơn, yến xào sẽ tan khi đun trong nước sôi chỉ trong 5 phút .
Một cách phân biệt khác là cho vào vài giọt dung dịch luigon vào yến xào đang sôi. Loại yến xào này sẽ bị đổi màu xanh, có vị hắc, nhiều bọt và sẽ “ biến ” màu vàng khi để qua đêm .

Nhận biết tổ yến qua đặc thù

Yến thật

Dù ngâm nước hay đun sôi thì loại sản phẩm thật vẫn có độ dai nhất định, chúng có độ mềm nhưng không tan. Khi để thông thường, yến xào thật thường có độ giòn và rất dễ vỡ .

Yến giả

Ngay khi ngâm vào nước, loại này sẽ nhanh gọn tan ra do được phủ lớp bột lên trên. Khi tiếp xúc với nước, dù sợi yến có nở nhưng chạm vào lại có cảm xúc giòn .

Cách dùng tổ yến có lợi cho sức khỏe

Đối tượng nào không nên sử dụng tổ yến ?

Tổ yến là loại sản phẩm có lợi cho sức khỏe thể chất nhưng không phải ai cũng nên ăn. Nó chỉ thực sự tốt khi được sử dụng đúng đối tượng người tiêu dùng và công dụng vốn có .
Tổ yến tốt cho người gầy, giúp cải tổ hệ tiêu hóa, kích thích hấp thụ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên với những người quá gầy, khung hình xanh lè, tì vị hoạt động giải trí yếu, không hấp thu được dinh dưỡng từ thực phẩm thì không nên dùng tổ yến .
Những người bị cảm mạo, sốt, nhức đầu, đau bụng do lạnh, người bị viêm da, viêm phế quản không nên ăn tổ yến. Theo san sẻ từ lương y Lê Thanh Tùng thì khi ăn tổ yến, 1 số ít chất có trong đó sẽ công dụng ngược với vi trùng khiến bệnh nhân nặng thêm .

Tổ yến dùng thế nào ?

Tổ yến nên ăn thời gian nào

Để mang tới hiệu suất cao tốt nhất, người dùng nên sử dụng vào 3 thời gian sáng, tối trước khi ngủ và giữa hai bữa ăn chính vì :

• Buổi sáng khi bụng trống rỗng, một bát súp yến sẽ cung cấp năng lượng cho ngày dài.
• Trước khi đi ngủ khoảng 30 phút, dùng một chén chè yến sẽ giúp cơ thể dễ hấp thu dinh dưỡng.
• Giữa hai bữa ăn chính, 1 ly nước yến có thể bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết. Bởi lúc này, cơ thể bắt đầu đói do lượng thức ăn đã tiêu hóa hết.

Ăn yến sào bao nhiêu là đủ

Với trẻ nhỏ

Mẹ hoàn toàn có thể cho trẻ ăn tổ yến khi chúng được 3 tuổi. Lúc này, mẹ nên cho trẻ ăn 3 lần / ngày với tỷ suất 50% chén / lần. 100 g yến xào nên ăn trong thời hạn 3 đến 4 tháng .

Với người lớn

Người trưởng thành hoàn toàn có thể sử dụng 1 tổ / lần và 2 – 3 lần / tuần. 1 lạng yến nên ăn trong khoảng chừng thời hạn 2,5 tháng đến 3 tháng. Với trẻ nhỏ, 100 g yến xào nên ăn trong thời hạn 3 đến 4 tháng .

Với người già

Nhu cầu nguồn năng lượng của người già ít hơn nên chỉ cần sử dụng 2 lần / tuần, mỗi lần 50% tổ .

Ăn tổ yến bao lâu sẽ có công dụng

Tổ yến có công dụng rất nhanh. Chỉ sau 1, 2 lần sử dụng là hoàn toàn có thể cảm nhận được sự đổi khác. Người dùng sẽ cảm thấy khỏe và sảng khoái hơn. Yến sào nên được sử dụng liên tục để mang lại hiệu suất cao tốt nhất .

CÁCH SỬ DỤNG YẾN SÀONgoài ra, yếu tố cơ địa và tâm lý cũng là nhân tố ảnh hưởng tới thời gian tác dụng của tổ yến.

Chế biến và dữ gìn và bảo vệ tổ yến đúng cách

Ngoài ra, yếu tố cơ địa và tâm ý cũng là tác nhân ảnh hưởng tác động tới thời hạn tính năng của tổ yến .Tổ yến là loại thực phẩm dinh dưỡng quý giá, rất tốt cho sức khỏe thể chất. Để phát huy hết hiệu hiệu suất cao dinh dưỡng, bạn cần biết cách chế biến yến xào đúng nhất .

Chế biến tổ yến đúng cách, giữ lại nhiều chất dinh dưỡng

Cách làm sạch yến xào

• Tổ yến khi mua về có thể dính lông chim hoặc các tạp chất khác. Vì vậy, trước khi chế biến, cần ngâm yến sào trong nước lọc khoảng 15 phút. Nếu là yến sào thô, bạn nên ngâm khoảng 30 phút, dùng nhíp gắp hết lông chim. Ngâm trong nước giúp yến sào mềm, nở đều và loại bỏ tạp chất.
• Khi làm sạch lông yến, tuyệt đối không ngâm vào nước nóng. Nước nóng có thể làm tan và mất một số chất dinh dưỡng.
• Không dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa yến sào, kể cả rượu hay dầu ăn,… Chỉ nên dùng nước lọc để làm sạch thực phẩm này.

CÁCH CHƯNG YẾN

Cách chế biến tổ yến khoa học

• Tổ yến nên được nấu bằng nồi thủy tinh hoặc nồi men. Tránh dùng nồi nhôm hoặc nồi inox. Nếu chế biến món ăn với yến sào, cách tốt nhất là chưng cách thủy riêng yến sào. Sau đó mới trộn chúng vào món ăn.
• Khi chế biến, cần lưu ý để nhiệt độ vừa phải, không để sôi trên 100 độ C. Nhiệt độ cao có thể làm mất chất dinh dưỡng.
• Không nên nấu hoặc hâm lại yến sào. Nếu yến sào để trong tủ lạnh, bạn nên để ra ngoài khoảng 15 phút trước khi sử dụng.
• Các món ăn làm từ tổ yến không nên cho nhiều đường. Lượng đường càng nhiều sẽ càng làm giảm tác dụng của thực phẩm quý giá này.
• Yến có vị tanh nên khi chế biến bạn có thể cho thêm vài lát gừng. Khi thấy có mùi thơm thì vớt gừng ra, sau đó cho yến vào để nấu tiếp.

Các món ăn làm từ yến xào

Từ tổ yến, người ta hoàn toàn có thể chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng, mê hoặc. Các món ăn làm từ yến xào mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm như :

• Yến sào nấu hạt sen
• Yến sào hầm sữa tươi
• Yến sào chưng đường
• Và một số món ăn khác như: Súp yến thả gà, tổ yến bạch vân, cháo yến,…

Tham khảo thêm : Cách nấu chè yến xào hạt sen giải nhiệt mùa hè

Cách bảo quản tổ yến

– Bảo quản nơi khô ráo, tránh cất giữ ở nơi có nhiệt độ cao hoặc nơi có ánh sáng mặt trời chiếu .
– Nên giữ loại sản phẩm trong hộp với giấy hút ẩm. Việc giữ tổ yến trong thời hạn dài, nhiệt độ của loại sản phẩm tăng lên khiến chất lượng giảm. Nhưng, khi dùng hộp dữ gìn và bảo vệ hoàn toàn có thể hạn chế sự hư hỏng như gãy, vỡ .
– Với yến xào đã ngâm nhưng chưa chế biến, cần giảm nước và cho vào ngăn mát. Tổ yến đã ngâm hoàn toàn có thể giữ 1 tuần trong ngăn mát và 3 tháng trong ngăn đông. Khi để vào tủ lạnh, nên để vào hộp kín, tránh tiếp xúc với những loại thực phẩm khác
– Với yến xào đã chế biến thành món ăn, cần tìm hiểu và khám phá thời hạn tàng trữ của từng thực phẩm đó. Tránh để chất lượng tổ yến bị ảnh do sự đổi khác chất từ những thực phẩm được chưng kèm. Nên sử dụng yến xào đã chế biến trong vòng từ 2 – 3 ngày .
– Khi rã đông tổ yến để sử dụng thì không được dùng nước ấm. Bởi hành vi này hoàn toàn có thể khiến yến xào bị giảm chất lượng .
– Cách rã đông tổ yến : Cách tốt nhất để rã đông là để xuống ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Hoặc đặt yến xào đã bọc bằng túi kín để trong bát nước lạnh. Thay nước tiếp tục để rút ngắn thời hạn rã đông .

HƯỚNG DẪN NHẶT LÔNG TỔ YẾN

Giá tổ yến trên thị trường

Tổ yến tự nhiên hay tự tạo đều trải qua quy trình chế biến công phu để cho ra mẫu sản phẩm cuối. Vì thế, giá trị của tổ yến không hề nhỏ .

Giá của tổ yến bao nhiêu tiền 1 kg trong nước

Trên thị trường, giá các loại tổ yến Nha Trang, Khánh Hòa dao động từ 50-60 triệu/kg. Trong đó, loại yến huyết là đắt nhất với giá vài chục triệu đồng/lạng. Còn bạch yến có giá khoảng 3-5 triệu đồng/lạng và hoàng yến là 5 triệu đồng/lạng.
Nhờ việc mở rộng thị trường của mô hình nuôi chim yến nên khách hàng có nhiều sự lựa chọn. Tại các tỉnh Cần Giờ, Tiền Giang, đảo Phú Quốc… giá bán yến có giá rẻ hơn nhiều so với các tỉnh miền Trung. Chỉ khoảng 30-40 triệu/kg tổ yến mà giá trị dinh dưỡng không thay đổi.

Giá tổ yến ở nước ngoài

Tổ yến được tiêu thụ nhiều trên thị trường quốc tế như : Trung Quốc, Xứ sở nụ cười Thái Lan, Malaysia, … Tiêu biểu, tại Hong Kong, một bát yến trung bình có giá khoảng chừng 60 USD. Hay ở Malaysia, 1 kg yến xào có giá khoảng chừng 55 – 65 triệu đồng .

Tổ yến trá hình rẻ hơn yến thật

Nhiều người muốn mua được hàng tốt nhưng ham rẻ nên rất dễ mua phải tổ yến không chất lượng. Một số người bán vì tham lợi nên trộn lẫn hàng thật – giả. Điều này tạo thành “ mê trận ” tổ yến khiến người mua hoang mang lo lắng .

THỊ TRƯỜNG TỔ YẾN SÀONgoài ra còn có sản phẩm từ Maylaysia, Thái Lan tràn vào. Loại này có chất lượng kém hơn so với sản phẩm trong nước. Sản phẩm này chỉ có giá 2 triệu đồng/100 gr. Tuy nhiên, một số cửa hàng tham lợi nên dùng nhãn mác hàng Việt Nam để bán với giá cao.

Nên mua tổ yến ở đâu

Ngoài ra còn có loại sản phẩm từ Maylaysia, Thái Lan tràn vào. Loại này có chất lượng kém hơn so với mẫu sản phẩm trong nước. Sản phẩm này chỉ có giá 2 triệu đồng / 100 gr. Tuy nhiên, một số ít shop tham lợi nên dùng nhãn mác hàng Nước Ta để bán với giá cao .Tổ yến được bày bán tràn ngập trên thị trường lúc bấy giờ với hàng trăm nhà phân phối. Vì thế, câu hỏi mua tổ yến ở đâu luôn được người mua đặt lên số 1. Để tránh gặp phải hàng giả hàng nhái, hàng kém chất lượng thì người dùng nên lựa chọn mẫu sản phẩm có nguồn gốc, nguồn gốc rõ ràng. Tốt nhất bạn nên lựa chọn mẫu sản phẩm ở nơi chuyên nuôi yến .
Thông thường, ở nước ta tổ yến được khai thác nhiều nhất ở những tỉnh miền Trung và miền Nam như Khánh Hòa, Phú Yên và Cần Thơ. Vì thế, để tránh thực trạng “ tiền mất tật mang ” người tiêu dùng nên lựa chọn mẫu sản phẩm của 1 số ít nhãn hàng như : Tổ yến Khánh Hòa, tổ yến Nha Trang .

5/5