1. Gạo basmati là gì? Đặc điểm của gạo basmati

Gạo basmati là gì?

Là một loại gạo đặc biệt quan trọng được tìm thấy ở khu vực tiểu lục địa Ấn Độ từ nhiều thế kỷ trước, chúng được nhiều vương quốc sử dụng và trồng thử, tuy nhiên hiệu quả thu về lại không được như mong đợi. Từ đó chỉ có một vài nơi nhất định tại Ấn Độ, Nepal, Pakistan, Indonesia và Sri Lanka hoàn toàn có thể trồng được loại gạo này với chất lượng tốt nhất .

Có tài liệu cho rằng, tên gọi “basmati” có gốc từ tiếng Phạn, nhưng theo từ điển Oxford thì lại từ tiếng Hindi. Tuy nhiên, dù có nguồn gốc từ đâu đi nữa, “basmati” vẫn mang ý nghĩa là “hương thơm”, đúng với đặc điểm của loại gạo được đặt tên.

Ngoài tên gọi basmati, loại gạo này còn được biết đến với những tên gọi khác như Bans-matti, Bansumutti, Bansmatti, Bansumutte, Basmatte .

Đặc điểm của gạo basmati

Với lượng 2 – acetyl-1-pyrroline cao gấp 12 lần so với những loại gạo khác, gạo basmati có hương thơm đặc trưng của lá dứa, tạo cảm xúc lạ miệng cho người dùng. Ngoài là thành phần tự nhiên của gạo basmati, hợp chất này còn được điều chế và đã được Hoa Kỳ và Châu Âu đồng ý chấp thuận trong việc dùng làm hương liệu cho những loại thực phẩm như bánh mì .Khác với gạo trắng có chỉ số đường huyết ( GI ) là 89, cả gạo basmati trắng và gạo basmati nâu có chỉ số GI vào tầm 45 – 69, đặc biệt quan trọng tương thích cho những bệnh nhân đang trong quy trình điều trị tiểu đường .

2. Ăn gạo basmati có lợi gì?

Chứa ít carbohydrate

Khi ăn gạo basmati lần đầu, sẽ có nhiều người không quen bởi hạt gạo khi nấu thành cơm sẽ không có độ dẻo và dính như gạo trắng thông thường. Nhưng bạn có biết rằng, do lượng carbohydrate trong gạo không cao khiến cho chúng không có độ kết dính. Tuy nhiên, điều này sẽ có lợi cho đường huyết trong cơ thể, giữ cho lượng đường không bị tăng cao giúp người dùng khoẻ mạnh hơn.

Không chứa cholesterol

Trong gạo basmati trọn vẹn không chứa cholesterol – một trong những tác nhân gây nên những bệnh về tim mạch. Điều này sẽ giúp người dùng hạn chế được lượng cholesterol đưa vào khung hình và phòng ngừa được những yếu tố bệnh lý sau này. Ngoài ra, gạo basmati cũng tương thích cho những bệnh nhân mắc bệnh thận bởi lượng phốt pho và kali thấp .

Có chỉ số đường huyết thấp

Nếu bạn đang lo ngại về cân nặng hoặc căn bệnh tiểu đường, hãy dùng thử gạo basmati bởi lượng đường huyết thấp tuyệt vời. Chỉ với chỉ số từ 45 – 69, bạn hoàn toàn có thể tự do ngăn ngừa cơn ” thèm cơm ” mà chẳng phải lo tăng cân hay lượng đường trong máu tăng cao .

Nhờ những thông tin trên, tất cả chúng ta đã biết thêm loại gạo Basmati không chỉ có hương thơm đặc trưng mà còn mang lại nhiều quyền lợi cho sức khoẻ. Chúc bạn sẽ có thêm nhiều bữa ăn thật ngon đến từ gạo basmati nhé !* tin tức được tìm hiểu thêm và tổng hợp từ những nguồn như Wikipedia, Suckhoedoisong. vnBiên tập bởi Nguyễn Thanh Ngân • Đăng 07/01/2021

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường