Các sự khác biệt chính giữa phản ứng enzyme và nonenzymatic là chất xúc tác sinh học (enzyme) xúc tác cho các phản ứng enzyme trong khi các chất xúc tác hóa học xúc tác một số phản ứng không gây dị ứng trong khi các phản ứng không dị ứng khác không cần bất kỳ chất xúc tác nào để xúc tác. Do đó, các phản ứng enzyme chỉ là phản ứng sinh học trong tự nhiên, nhưng phản ứng không gây dị ứng có thể là phản ứng sinh học hoặc hóa học trong tự nhiên.
Bạn đang xem: Enzymatic là gì
Enzyme là những hợp chất sinh học thuộc nhóm protein bậc ba. Do đó, những enzyme này có cấu trúc phức tạp. Nói chung, toàn bộ những phản ứng hoàn toàn có thể được đưa vào hai loại : phản ứng enzyme hoặc phản ứng không gây dị ứng theo sự tham gia của enzyme trong xúc tác của phản ứng. NỘI DUNG
1. Tổng quan và sự khác biệt chính2. Phản ứng enzyme là gì3. Phản ứng không dị ứng là gì4. So sánh cạnh nhau – Phản ứng Enzymatic và Nonenzymatic ở dạng bảng5. Tóm tắt
Nội dung chính
Phản ứng enzyme là gì?
Các enzyme là những hợp chất sinh học hoàn toàn có thể làm giảm nguồn năng lượng kích hoạt của một phản ứng sinh học. Hơn nữa, những phản ứng enzyme là những phản ứng sinh học trong đó những enzyme tương quan đến xúc tác của chúng. Năng lượng kích hoạt là hàng rào nguồn năng lượng mà những chất phản ứng cần phải vượt qua để thu được những mẫu sản phẩm của phản ứng. Khi những enzyme nguồn năng lượng kích hoạt làm giảm nguồn năng lượng kích hoạt này, đó là cái mà tất cả chúng ta gọi là xúc tác. Do đó, enzyme rất có ích trong hoidapthutuchaiquan. vnệc tăng vận tốc phản ứng của những phản ứng sinh học quan trọng và làm cho chúng tiến triển để tạo ra mẫu sản phẩm. Hơn nữa, những enzyme có vị trí đơn cử trên mặt phẳng của chúng được gọi là những vị trí hoạt động giải trí. Cơ chế của phản ứng enzyme gồm có sự link của chất phản ứng với vị trí hoạt động giải trí theo sau là sự tiến triển của phản ứng. Khi kết thúc phản ứng, những mẫu sản phẩm được phát hành từ trang hoạt động giải trí.
Phản ứng không dị ứng là gì?
Phản ứng không gây dị ứng là phản ứng sinh học hoặc hóa học, trong đó, nếu có chất xúc tác, nó sẽ trở thành chất xúc tác hóa học. Một số phản ứng không cần bất kỳ chất xúc tác nào để xúc tác. Đó là bởi vì những phản ứng đó có hàng rào năng lượng kích hoạt thấp, không ảnh hưởng đến quá trình phản ứng.
Xem thêm: Thí Nghiệm Spt Là Gì – Thí Nghiệm Spt Trong Đất Sét
Hình 01: Browning trong chuối
Một ví dụ điển hình của loại phản ứng này là màu nâu không gây dị ứng trong thực phẩm. Browning là quá trình biến bề mặt thực phẩm thành màu nâu. Điều đó xảy ra do các phản ứng hóa học diễn ra trên bề mặt thực phẩm. Browning xảy ra theo hai cách; chúng là màu nâu enzyme và nonenzymatic. Ở đó, màu nâu nonenzymatic bao gồm sự hình thành các sắc tố màu nâu trên bề mặt thực phẩm mà không có hoạt động của các enzyme. Có hai dạng là phản ứng caramel hóa và Millard. Caramel hóa liên quan đến nhiệt phân đường sản xuất hương vị caramel. Phản ứng Millard bao gồm phản ứng giữa nhóm amin và nhóm carbonyl với sự hiện diện của Melanoidin tạo nhiệt.
Xem thêm: Entity Framework Core toàn tập | Comdy
Sự khác biệt giữa phản ứng Enzymatic và Nonenzymatic là gì?
Phản ứng enzyme là phản ứng sinh học trong đó enzyme tương quan đến xúc tác của chúng. Phản ứng không gây dị ứng là phản ứng sinh học hoặc hóa học, trong đó, nếu có chất xúc tác, thì đó là chất xúc tác hóa học. Do đó, những phản ứng enzyme chỉ là phản ứng sinh học trong tự nhiên, nhưng phản ứng không gây dị ứng hoàn toàn có thể là phản ứng sinh học hoặc hóa học trong tự nhiên.
Hơn nữa, enzyme xúc tác trong các phản ứng enzyme, nhưng enzyme không tham gia vào quá trình xúc tác trong các phản ứng không gây dị ứng.
Xem thêm: Vàng Ý 750 Là Gì – Vàng Trắng Ý 750 Là Gì
Tóm tắt – Phản ứng Enzymatic vs Nonenzymatic
Tất cả những phản ứng sinh học và hóa học thuộc hai loại như phản ứng enzyme và không dị ứng. Sự độc lạ giữa phản ứng enzyme và phản ứng không dị ứng là những chất xúc tác sinh học ( enzyme ) xúc tác những phản ứng enzyme trong khi một số ít phản ứng không gây dị ứng tương quan đến chất xúc tác hóa học trong khi một số ít khác không tương quan đến chất xúc tác. Tài liệu tham khảo:
Tài liệu tham khảo:
1. Xúc tác Enzyme. Wikipedia, Wikimedia Foundation, ngày 15 tháng 5 năm 2018. Có sẵn tại đây2. Thực phẩm Browning. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 7 tháng 3 năm 2018. Có sẵn tại đây Hình ảnh lịch sự: Hình ảnh lịch sự và trang nhã :1. ” Barangan Banana Indonesia ” By Midori – Công hoidapthutuchaiquan. vnệc riêng, ( CC BY-SA 3.0 ) qua Commons Wikimedia
Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường