1. Trà Darjeeling – Ấn Độ

Darjeeling là loại trà đen cực kỳ nổi tiếng ở Ấn Độ bởi hương vị thơm ngon và đặc biệt của nó. Có lẽ do được trồng ở Tây Bengal (dưới chân dãy Himalaya), nơi có độ cao trung bình 2.134m với sự chênh lệch nhiệt độ giữa ban ngày và ban đêm lớn nên mỗi lá trà Darjeeling đều mang hương vị đặc biệt đến vậy.

Vùng Tây Bengal cao hơn 2000 m so với mực nước biển

Mặc dù, mỗi năm Ấn Độ xuất khẩu khoảng chừng 20 triệu kilogram trà đi khắp quốc tế, nhưng lượng trà Darjeeling chiếm chỉ khoảng chừng 1 % và việc tăng số lượng là điều không hề bởi những cây trà này chỉ tăng trưởng tại một vùng địa lý nhất định .

Loại trà đen Darjeeling được coi như vua trà trong những loại trà đen bởi chất lượng của nó. Những người dân trong vùng cũng không chăm sóc lắm đến việc tăng sản lượng mà họ chú trọng nhiều hơn đến chất lượng của từng gram trà đưa ra thị trường. Có lẽ vì thế mà mỗi kilogram trà Darjeeling có giá tới 8 triệu .

Việc hái trà và phân loại lá trà đều do những người phụ nữ trong vùng triển khai với sự tỉ mẩn, thận trọng. Cho đến nay, mọi quy trình sản xuất trà được thực thi trọn vẹn thủ công bằng tay và không dùng bất kể loại hóa chất nào. Những búp trà lớn, xanh mướt đạt tiêu chuẩn được phân loại riêng, chế biến và đóng gói cho những túi trà hảo hạng, còn những lá nhỏ hơn được chế biến thành trà túi lọc .

Công đoạn phân loại tràCông đoạn phân loại trà

2. Trà Thiết Quan Âm, Trung Quốc

Loại trà này là đặc sản nổi tiếng nổi tiếng của trấn Tây Bình, huyện An Khê, tỉnh Phúc Kiến, Trung Quốc. Với mùi vị đặc biệt quan trọng đậm đà, trà Thiết Quan Âm được ca tụng là “ bảy nước còn dư hương ” tức là hoàn toàn có thể pha 7 lần nước mà vẫn còn mùi thơm. Nước trà sau khi pha có màu vàng tươi đẹp tựa hổ phách, có mùi thơm tự nhiên, vị trà đậm đà, dịu ngọt. Không chỉ vậy, loại trà đặc biệt quan trọng này còn chứa tới hơn 30 loại khoáng chất giúp thức đẩy việc sản sinh kháng thể và tăng cường năng lực miễn dịch của khung hình .

Thiết Quan Âm thuộc nhóm trà Ô Long hay còn gọi là trà vàng – là loại trà nằm giữa trà xanh và trà đen. Lá trà Thiết Quan Âm có màu xanh lục, hình dạng hơi cong xoăn, kết tròn đầy đặn, chắc nặng đều nhau, trên đỉnh giống như đầu chuồn chuồn, thân chính xoắn, một đầu giống như chân ếch .

Loại trà này hoàn toàn có thể cho thu hoạch vào cả bốn mùa trong năm, tuy nhiên mùa xuân là cho sản lượng nhiều nhất, nhưng mùa thu lá trà lại có vị đượm nhất. Để xao trà Thiết Quan Âm cần dùng tấm vải trắng bọc lá trà, sau đó xe nhẹ để thu gọn bao trà. Điểm quan tâm là cần xao trà ở nhiệt độ thấp để mùi vị trong mỗi lá trà không bị bay mất … Công phu trong cách chế biến, kỳ công trong khâu sản xuất, giá của mỗi kilogram trà Thiết Quan Âm giao động từ trên 5 triệu đến khoảng chừng 30 triệu đồng .

Khi pha trà Thiết Quan Âm với nước sôi, hương trà tỏa ra mùi thơm như hoa lan, còn nước trà có màu vàng kim rất trong làm say lòng bất kể khách thưởng trà nào .

3. Trà Đại Hồng Bào – Trung Quốc

Quê hương của loại trà Đại Hồng Bào nổi tiếng là vùng núi Vũ Di, Phúc Kiến, Trung Quốc. Loại trà này có nước màu đậm và rất tốt cho sức khỏe thể chất, đặc biệt quan trọng là bổ máu. Những cây trà làm nên loại trà nổi tiếng này sinh trưởng ở khe Cửu Long có khe nước tuôn chảy, sương mù quanh năm và cao cách mặt nước biển 600 m .

Loại trà Đại Hồng Bào có cành hơi hướng lên trên, phiến lá dày rộng, lá có hình bầu dục, đầu lá nhọn chúc xuống, hai mép lá xoắn vào nhau, màu lá xanh đậm. Những chồi non mới nhú có màu đỏ. Khi màu xuân đên, những cây trà đâm chồi, nhìn từ xa như được khoác trên mình chiếc áo màu đỏ .

Trải qua thời hạn hàng trăm năm, những cây trà trên núi Vũ Di đến nay chỉ còn lại rất ít. Người dân vùng này nói rằng chỉ còn lại vài cây trà cổ và mỗi năm chỉ hoàn toàn có thể thu hoạch được khoảng chừng 1 kg búp tươi. Với giá cho mỗi kilogram trà vào tầm 26 tỷ đồng, nhưng dù muốn có tiền muốn mua cũng vô cùng khó bởi trà Đại Hồng Bào được coi là bảo vật vương quốc và không được bán thông dụng trên thị trường .

( Tổng hợp )

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường