Nếu Bartender là một nghề khá quen thuộc và được biết đến với tính chất năng động, hấp dẫn thì Barista cũng không hề kém cạnh và đang có xu hướng phát triển mạnh mẽ. Nhiều người vẫn thường hay nhầm lẫn, thậm chí nghĩ rằng Barista cũng như Bartender nhưng thực ra không phải vậy. Bartender là người chỉ chuyên về pha chế các loại đồ uống có cồn như cocktail, mocktail… Vậy còn Barista là gì?

Định nghĩa Barista là gì?

Barista là nhân viên pha chế cafe. Barista là danh từ dùng để chỉ những người pha chế các loại thức uống từ café như Cappuccino, Latte, Machiato, Latte macchiato, Mocha, Espresso conpanna, cafe Americano… và những thức uống trình bày đẹp mắt khác như: Espresso đá, Espresso Shakerato, Cappuccino đá, Freddo, Mocha đá. Ở Việt Nam, Baristas được gọi nôm na là Nhân viên pha chế café.

Barista là tên gọi chung dành cho những người pha chế các loại thức uống từ café – Ảnh: Internet
Barista là tên gọi chung dành cho những người pha chế những loại thức uống từ café – Ảnh : InternetBarista giữ một vị trí quan trọng trong hoạt động giải trí kinh doanh thương mại của những quán café. Thức uống họ cho ra càng ngon, càng mê hoặc và chinh phục vị giác thực khách thì càng lôi cuốn khách đến ngày một đông, tạo ra lệch giá và kiến thiết xây dựng hình ảnh, chất lượng cho quán. Do đó, thời nay, những quán cafe đều góp vốn đầu tư một đội ngũ Barista chuyên nghiệp, thành thạo .

Các công việc của Barista là gì?

Nói một cách ngắn gọn thì Barista là người đảm nhận công việc pha chế các loại thức uống từ café, Vậy cụ thể, Barista là làm gì?

Từ những hạt café được thu hoạch về cho đến khi tạo ra những thức uống từ café thơm ngon hảo hạng là cả một quy trình dài mà Barista là “ mắt xích ” quan trọng. Công việc mà Barista sẽ đảm nhiệm gồm có :

• Chuẩn bị nguyên liệu, máy móc, dụng cụ phục vụ cho việc pha chế café.
• Điều chỉnh các máy xay, máy pha cà phê sao cho các thông số của máy phải đạt chuẩn và thực hiện các kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình khéo léo, chính xác để cho ra một ly Cappuccino, Espresso… theo yêu cầu của thực khách.

Barista thực hiện các kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình để cho ra thức uống thơm ngon, hấp dẫn – Ảnh: Internet

• Tư vấn đồ uống cho khách theo sở thích, vị giác của khách để mang lại cho khách sự hài lòng cao nhất khi thưởng thức.
• Bảo quản café, các máy móc, dụng cụ làm việc.
• Đảm bảo vệ sinh khu vực Pha chế, duy trì các tiêu chuẩn của nhà hàng, quán café…

Barista triển khai những kỹ thuật như xay, nén cà phê, đánh sữa, tạo hình để cho ra thức uống thơm ngon, mê hoặc – Ảnh : InternetĐể triển khai những việc làm trên một cách thành thục, Barista trước hết phải là một “ từ điển sống ” về café. Hằng ngày, bạn phải thao tác với những loại café, tích hợp, chế biến để cho ra những thức uống về café, nếu không am hiểu gì về chúng, đương nhiên, bạn sẽ không thể nào cho ra những thức uống cung ứng nhu yếu của thực khách. Barista phải “ bỏ túi ” toàn bộ kỹ năng và kiến thức về café như : lịch sử dân tộc của từng loại hạt café, nguồn gốc của những thức uống từ café, biết cách lựa chọn café, kỹ thuật rang xay, tích hợp những nguyên vật liệu theo định lượng chuẩn xác để cho ra những tách café thơm ngon, có mùi vị đặc biệt quan trọng .

Barista phải am hiểu các loại café và cách kết hợp café với những nguyên liệu khác để pha chế – Ảnh: Internet
Barista phải am hiểu những loại café và cách tích hợp café với những nguyên vật liệu khác để pha chế – Ảnh : Internet

Bên cạnh đó, sự sáng tạo cũng là yếu tố quan trọng để Barista “thổi hồn” vào thức uống mình tạo ra. Không chỉ sáng tạo trong cách kết hợp nguyên liệu, mùi vị thức uống mà còn sáng tạo trong cách trang trí, tạo hình nghệ thuật trên những tách Cappuccino.. Từ những hạt café thông thường, qua đôi bàn tay của Barista phải trở thành một thứ thức uống chinh phục cả vị giác lẫn thị giác, khiến thực khách say mê và thư giãn.

Cơ hội việc làm nghề Barista hiện nay

Nếu trước đây, khi nói Barista nhiều người sẽ rất kinh ngạc Barista là nghề gì thì lúc bấy giờ, Barista đã trở thành một nghề rất hot do ảnh hưởng tác động từ sự tăng trưởng của Kinh tế, Du lịch. Trong đời sống tân tiến, ngoài tách café pha phin nhỏ giọt truyền thống lịch sử thì vô số những loại thức uống khác từ café được nhiều người yêu thích như Latte, Cappuccino … Bên cạnh đó, sự Open xum xê của những quy mô café công nghiệp như Highlands Coffee, The Coffee Bean and Tea Leaf, Starbucks, The Coffee House … đã khiến nghề Bartender trở nên “ đắt giá ” hơn .
Nhu cầu tuyển dụng Barista cao, thời cơ việc làm rộng mở và môi trường tự nhiên thao tác mê hoặc, phát minh sáng tạo … Với những lí do đó, Barista chính là con đường lý tưởng dành cho những ai có niềm đam mê đặc biệt quan trọng với nghề Pha chế, muốn thao tác trong ngành Nhà hàng – Khách sạn và muốn phát minh sáng tạo nên những thứ thức uống ngon ship hàng thực khách .
Đó là những thông tin về Barista là gì mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm để hiểu hơn về việc làm này. Nếu thương mến Barista, bạn hoàn toàn có thể khởi đầu bằng cách tham gia những khóa học Pha chế, ứng tuyển vị trí Nhân viên Phục vụ … tại những quán café, quầy thức uống những nhà hàng quán ăn … để tích góp kinh nghiệm tay nghề .

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường