Bạn thường xuyên làm bánh, đó là sở thích của bạn. Đặc biệt bạn tích làm những món bánh nước ngoài. Tại sao không học những kiến thức nước ngoài để hiểu biết thêm về các loại bánh. Sau đây, xin chia sẻ từ vựng tiếng Anh về các loại bánh và bột làm bánh để các bạn tham khảo nhé.

Bạn đang xem : Bột năng tiếng anh là gì

=> Từ vựng tiếng Anh về chủ đề các loài thủy sinh vật

=> Phương pháp học từ vựng tiếng Anh theo chủ đề

=> 16 từ mô tả thời gian phổ biến nhất trong tiếng Anh

Từ vựng tiếng Anh về những loại bánh và bột làm bánh

1. Từ vựng tiếng Anh về các loại bánh

– Cake : tên gọi chung cho những loại bánh ngọt có hàm lượng chất béo và độ ngọt cao nhất trong những mẫu sản phẩm bánh nướng lò .- Chiffon : là dạng bánh bông xốp mềm được tạo thành nhờ việc đánh bông lòng trắng và lòng đỏ riêng không liên quan gì đến nhau .- Coffee cake : bánh mì nhanh có dạng tròn, vuông, chữ nhật … Gọi là coffee cake do bánh thường được dùng khi còn hơi âm ấm cùng nhâm nhi với tách cafe là ngon nhất .- Cookie : người việt mình hay gọi những loại Cookies là bánh quy ( Biscuit – bích quy, tiếng Pháp ). Từ hay Cookie có nghĩa là ” bánh nhỏ – small cake ” .- Croissant : bánh sừng bò- Cupcake : là một trong nhiều cách trình diễn của cake, bánh dạng nhỏ dùng như một khẩu phần, bánh thường được bao quanh bởi lớp giấy hình cốc xinh xắn, thích mắt. Mặt bánh được trang trí bởi lớp kem phủ điểm xuyết trái cây, mứt quả …- Fritter : bánh có vị ngọt lẫn mặn, nhiều hình dạng khác nhau, chiên trong ngập dầu, thông dụng là tẩm bột ( đa phần là bột bắp ) vào những nguyên vật liệu rau củ quả hay tôm, gà ….- Loaf : loại bánh mì nhanh thường có dạng khối hình chữ nhật .- Pancake : bánh rán chảo làm chín bằng cách quét lớp dầu / bơ mỏng mảnh lên mặt chảo, bánh dẹt, mỏng dính .

– Pastry: tất cả các sản phẩm liên quan đến việc sử dụng bột, trứng, chất béo và nướng lên được gọi chung là pastry.

– Pie : bánh vỏ kín có chứa nhân bên trong, tổng thể gọi chung là vỏ pie. Bột cho vỏ pie được chia làm 2 phần, 1 phần cán mỏng mảnh làm đế, xếp nhân bên trong, rồi phần còn lại cán mỏng dính phủ lên trên, gắn kín những mép và xiên thủng vài chỗ trên vỏ mặt phẳng để hơi thoát ra trong quy trình nướng .Xem thêm : Tổng Hợp Tất Cả Từ Vựng Tiếng Anh Về Các Loại Thực Phẩm Tiếng Anh Là Gì- Pound cake : bánh có hàm lượng chất béo và đường đều cao, tên gọi để chỉ những nguyên liệu chính đều có khối lượng 1 pound Anh, khoảng chừng 454 g. Bánh này thường có cấu trúc nặng và đặc hơn bánh dạng bông xốp .- Quick bread : bánh mì nhanh- Sandwich : bánh mì gối- Scone : là một dạng bánh mì nhanh phổ cập ở Anh, có nguồn gốc Scottish. Hình dáng bắt đầu của những chiếc scone là hình tròn trụ lớn, khi ăn bánh sẽ được cắt ra thành những phần bánh nhỏ hình tam giác. Ngoài ra bánh còn có dạng hình nón, lục giác đều, vuông …- Tart : tart là dạng đặc biệt quan trọng của pie không có lớp vỏ bọc kín nhân. Bánh không có vỏ, nướng hở phần nhân .- Waffle : bánh có dạng mỏng mảnh, dẹt có khuôn riêng .

2. Từ vựng tiếng Anh về các loại bột làm bánh

– Bột gạo ( Bột gạo tẻ ) – Rice flour : Đầu tiên phải kể đến bột gạo. Thông thường khi nói tới bột gạo ta hiểu đó chính là bột gạo tẻ nhé cả nhà. Rất nhiều những món bánh Việt mình dùng bột gạo tích hợp với bột năng để tạo thành ví dụ như bánh giò, bánh cuốn .- Bột nếp ( Bột gạo nếp ) – Glutinous rice flour ( Đôi khi còn có tên là Sweet Rice Flour ) : Phân biệt với bột gạo tẻ thì chính là bột nếp. Bột nếp được tinh chế từ gạo nếp. Loại bột mình mua đóng gói sẵn trong túi thì được gọi- Bột năng ( bột đao hay tinh bột khoai mì ) – Tapioca starch. Tuy cũng là được tinh lọc từ củ sắn ( cassava ) nhưng quy trình sản xuất ra bột năng có lẽ rằng khác với loại bột sắn thường thì .- Bột ngô – Corn starch / Corn flour : Tinh bột ngô này cũng rất dễ mua, phổ cập ở chợ Tây. Tác dụng của bột ngô cũng khá giống bột năng như làm cho súp sánh đặc hoặc làm cho đồ ăn có độ dai. Ngoài ra bột ngô còn được sử dụng nhiều trong làm bánh .

– Bột khoai tây (Potato starch): Bột khoai tây cũng có tính chất khá giống bột năng, và bột ngô tuy nhiên bột khoai tây đắt hơn rất nhiều nên tớ chỉ dùng làm một số việc như làm giò,chả, hoặc là làm bánh rán nhân thịt.

– Bột cà mỳ hay bột chiên xù ( Bread crumbs ) : Thật ra bột cà mỳ chính là bánh mỳ được giã / xay nhỏ ra để tạo thành cấu trúc mặt phẳng khi rán đồ lên thì sẽ dòn. Bột này thường được dùng để áo lớp bột bên ngoài cùng của những món đồ chiên rán hoặc đôi lúc cũng có công dụng liên kết .- Bột chiên giòn ( Tempura flour hoặc tempura batter mix ) : Đây là loại bột để làm món “ tempura ” của Nhật – món tẩm bột rán gồm có món ăn hải sản, những loại rau củ. Bột này thường được bán sẵn và chỉ về cho thêm nước quấy đều lên là nhúng những loại món ăn hải sản và rau củ rồi rán ngập dầu là được .

Hy vọng bài viết này sẽ là kiến thức bổ ích cho các bạn. Bên cạnh đó hãy tham khảo cách học từ vựng tiếng Anh của anhhung.mobi để việc học trở nên hiệu quả nhất nhé. Chúc bạn học tiếng Anh thành công!

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường