CÀ PHÊ RANG XAY LÀ GÌ

Cà phê rang xay là cà phê được tuyển lựa từ những hạt cà phê tốt nhất, qua quá trình rang và xay cho ra sản phẩm cà phê không pha tạp chất như: đậu, bắp, tinh bột hay các phụ gia và hương liệu khác. Trong quá trình rang xay có thể tẩm thêm bơ, rượu và được ủ trong điều kiện nhiệt độ nhất định.

Cà phê rang xay là một khái niệm chung chỉ cho loại cà phê có chất lượng cao, được xay tại chỗ – ngay nơi bán để phân biệt với những loại cà phê kém chất lượng có trộn tạp chất .
Quy trình phải bảo vệ sạch từ những bước chăm nom, thu hoạch đến những bước chế biến bảo vệ không có bất kỳ những hóa chất ô nhiễm nào .

PHÂN BIỆT CÀ PHÊ RANG XAY NGUYÊN CHẤT

MÀU NƯỚC

Một trong những điểm dễ phân biệt đối với cà phê rang xay nguyên chất đó chính là sau khi pha màu nước sẽ có màu từ nâu cánh gián đến nâu đậm, khi cho đá hoặc sữa vào màu nâu này sẽ nhạt đi. Nước màu nâu trong trẻo hoàn toàn không phải là màu đen đục vì phần lớn các sản phẩm này đều có pha tạp chất như hạt đậu, hạt bắp rang.

Đây là một trong những điểm độc lạ dễ phân biệt bằng thị giác bởi cà phê sau quy trình rang có cháy đến đâu thì màu nước khi pha cũng trọn vẹn không phải màu đen .

MÙI VỊ

Cà phê rang xay sẽ có mùi vị đặc trưng, khó hoàn toàn có thể nhầm lẫn. Là sự hòa quyện giữa vị đắng tự nhiên và vị chua thanh mang đến sự tinh xảo cho người chiêm ngưỡng và thưởng thức, đồng thời vị thơm nhẹ nhàng, không quá nồng nàn, khỏe mạnh như khi trộn hương liệu. Việc phân biệt cà phê rang xay nguyên chất trải qua mùi vị và hương thơm cũng yên cầu người chiêm ngưỡng và thưởng thức phải có kinh nghiệm tay nghề .

ĐỘ SÁNH

Khi nói đến độ sánh của cà phê rang xay nguyên chất thì sẽ không nhiều, chỉ sánh hơn nước một chút ít trọn vẹn không phải là loại nước sền sệt, sánh đặc, sánh dẻo … Trong trường hợp này, cà phê rang xay đã bị trộn thêm những tạp chất như bột bắp, bột đậu rang …

LỚP BỌT

Lớp bọt trên cùng khi pha ly cà phê rang xay nguyên chất cũng chỉ tạo được một chút ít lớp bọt màu nâu, hơi sáng và nhanh tan còn so với những loại sản phẩm cà phê rang xay có tạp chất sẽ có lớp bọt màu óng ánh, khi đánh lên sẽ đầy cả ly và rất lâu tan, nhìn thích mắt thì đây không phải là lớp bọt tự nhiên mà là bọt xà bông .

KHỐI LƯỢNG

Bởi vì bột cà phê rang xay nguyên chất có khối lượng riêng nhỏ hơn so với bột những loại ngũ cốc khác vì thế mà phần thể tích của 1 kg bột cà phê rang xay nguyên chất sẽ lớn hơn cà phê rang xay pha tạp và điều này hoàn toàn có thể thuận tiện phân biệt bằng trực quan .
Xem thêm video san sẻ sự khác nhau giữa cà phê rang xay nguyên chất và những loại cà phê có tạp chất

CAFE RANG XAY GIÁ BAO NHIÊU

Hiện tại trên thị trường, giá các loại cà phê rang xay luôn có sự biến động theo từng giai đoạn và từng khu vực. Dưới đây là bảng giá lẻ niêm yết tại cửa hàng Cà Phê Ông Bi, các bạn có thể tham khảo qua, miễn phí giao hàng trong nội thành TP.HCM. Cà phê có nguồn gốc từ  vùng Cầu Đất – Đà Lạt.

Tìm hiểu thêm: Cà phê Moka, vì sao giá thành cao, sản lượng không được nhiều.

CAFE RANG XAY LOẠI NÀO NGON

Việc thưởng thức và quan điểm như thế nào là cà phê rang xay ngon còn tùy thuộc vào mỗi người. Ví dụ một người đã quen sử dụng cà phê rang xay Arabica khi chuyển qua thưởng thức cà phê rang xay Robusta sẽ cảm giác khá sốc khi mùi kém thơm cũng như vị đắng hơn, caffein cũng cao hơn làm bồn chồn cơ thể.

trái lại, khi một người đã sử dụng cà phê rang xay Robusta một thời hạn chuyển qua chiêm ngưỡng và thưởng thức cà phê rang xay Arabica sẽ cảm thấy cà phê nhạt hơn, có vị chua chua, uống ít “ phê ” ’ hơn .
Ngoài ra để cà phê có mùi vị độc lạ hơn, người dùng hay trộn những loại hạt lại với nhau theo tỷ suất nhất định cho ra mùi vị đặc biệt quan trọng. Ví dụ loại mix vị của Cà Phê trộn tỷ suất 30 % Arabica, 50 % Robusta, 20 % Culi Robusta được khá nhiề người mua yêu thích .
Tóm lại, mỗi loại cà phê rang xay như Robusta, Arabica, Culi, Moka, Cà phê chồn … đều có một mùi vị riêng và việc nhìn nhận ngon còn tùy vào gu chiêm ngưỡng và thưởng thức của mỗi người. Do đó mà nếu có điều kiện kèm theo hãy chiêm ngưỡng và thưởng thức qua những loại cà phê rang xay để có dịp tự thưởng thức và đưa ra cho mình hiệu quả cho bản thân .

CÁCH PHA CÀ PHÊ RANG XAY NGON

Việc pha cà phê rang xay sẽ có rất nhiều cách và còn tùy vào cách pha chế của mỗi người. Tuy nhiên, sẽ có một vài điểm bạn cần phải quan tâm để cho ra một ly cà phê rang xay ngon, đơn cử :

• Tỷ lệ nước và cà phê tối ưu nhất vẫn là 3 phần nước 1 phần cà phê rang xay.
• Nên chuẩn bị một bình đun nước siêu tốc giúp tiết kiệm thời gian khi pha, đồng thời nên để nguội khoảng 80% mới bắt đầu rót vào phin.
• Nếu bạn thích ngọt có thể thêm một chút đường phèn, đường tán nhỏ, sữa đặc và phải khuấy đều trước khi thưởng thức nhé.

• Thêm vào đó nên chuẩn bị một chiếc phin tốt. Ngoài ra, nếu cà phê vừa rang xay thì khi pha chế sẽ có vị thơm và ngon hơn vì vẫn giữa được mùi vị.

Xem thêm video kinh nghiệm pha cà phê phin ngon không bị cháy khét

LƯU Ý KHI PHA CÀ PHÊ RANG XAY

Đối với một số ít loại cafe rang xay mới rang và mới xay, khi pha bằng phin bạn sẽ thấy hiện tượng kỳ lạ sùi bọt rất nhiều. Đây là hiện tượng kỳ lạ thông thường do trong cà phê mới vẫn còn lượng khí chưa nhả hết. Để hạn chế bọt trào ra khỏi phin bằng cách rót nước nóng từ từ vào .

Tìm hiểu thêm:
Cà phê rang mộc là gì ?

TÌm hiểu thế nào là cà phê nguyên chất ?

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường