Cà phê Trắng có thật sự trắng?

Hiện nay, cà phê trắng đang là một loại đồ uống cực kỳ thông dụng, đặc biệt quan trọng so với người sành cà phê. Vì vậy, cũng có nhiều vướng mắc về chất lượng, mùi vị của loại cà phê này được đọc giả chăm sóc. Hãy cùng Classic khám phá vì sao đây là loại đồ uống mê hoặc và lôi cuốn sự chăm sóc đến vậy.

1. Cà phê Trắng (white coffee) là gì?

Cà phê trắng ( White Coffee ) thực ra là một loại cà phê được rang nhẹ ( Light Roast ) với lượng nhiệt kết thúc mẻ rang thấp hơn và tạo ra một loại cà phê có màu sáng hơn.

Cà phê trắng sự khá khó rang đúng cách, nó đòi hỏi người rang phải có trình độ chuyên sâu về loại hạt cà phê, cũng như khả năng kiểm soát cả mẻ rang hợp lý.

2. Nguồn gốc của cà phê trắng

Nguồn gốc tiên phong của cà phê Trắng bắt nguồn từ Malaysia. Mà khởi xướng từ thế kỷ 19, những người Trung Quốc tiên phong đến Ipoh đã tìm hiểu và khám phá và phát minh sáng tạo nên loại cà phê độc lạ với mùi vị đậm đà mà dần về sau trở thành loại cà phê trắng truyền thống cuội nguồn, nổi tiếng của Malaysia. Cà phê Trắng ở đây được rang nhẹ cùng với bơ. Sau đó được pha thêm với sữa đặc có đường.

3. Đặc điểm ” Cà Phê Trắng”

– “Cà phê Trắng” thực sự có màu trắng?

Mặc dù tên là “ cà phê trắng ” nhưng không thực sự có màu trắng. Nó sẽ có màu nâu nhạt hơn so với hầu hết những những loại cà phê rang khác.

– Nguyên liệu chính của cà phê trắng

Thật sự mà nói, nguyên vật liệu để pha cà phê trắng không có nhiều độc lạ so với cà phê sạch thường thì. Sự độc lạ lớn nhất ở đây là cách rang. Thông thường, nguyên vật liệu nguồn vào để chế biến cà phê trắng là hạt Robusta và Arabica, vì 2 loại hạt này rất phổ cập trong tiến trình lúc bấy giờ. Trong đó, hạt Arabica có chất lượng cao hơn, vị chua thanh nhẹ nên được ưu thích hơn trong việc sử dụng để chế biến cà phê trắng. Xem thêm : Cà phê hạt Arabica Cầu Đất, Cà phê hạt Robusta

– Hương vị của cà phê Trắng

Những người đã thử qua loại cà phê này, thường miêu tả White Coffee có mùi vị mê hoặc, gần như cỏ, những loại hạt ngũ cốc, vị chua rõ ràng. Đây là loại thức uống có sức mê hoặc với nhiều người, vị chua nhẹ, ít đắng, thanh mát và dễ sử dụng. Việc vị đắng được giảm thiểu là do cà phê trắng được rang với thời hạn tối thiểu, nhiệt độ rang cũng thấp hơn những loại cà phê thường thì. Điều này giúp lượng đường tự nhiên trong hạt cà phê không bị cameral hóa, góp thêm phần giữ được mùi vị cốt lõi, nguyên thủy của cà phê.

– Lượng Caffeine có trong ”Cà phê Trắng” nhiều hơn cà phê thông thường?

Nhiều người cho rằng cà phê trắng được rang nhanh hơn, có màu nhạt hơn thì lượng caffeine có trong nó thấp hơn so với cà phê thông thường. Đây là quan niệm không chính xác. Lượng caffeine được quyết định bởi độ cao và giống cây trồng. Nhiệt độ và thời gian rang mang lại tác động không đáng kể đối với caffeine trong hạt. Vì vậy, cà phê trắng cũng mang hàm lượng chất này tương đương với cà phê thông thường.

– Lợi ích sức khỏe mà cà phê trắng mang lại

Axit Chlorogen có trong cà phê trắng chính là điều tinh túy nhất mà loại thức uống này mang lại cho sức khỏe thể chất người dùng. Loại axit này là chất chống oxy hóa tự nhiên, góp thêm phần tương hỗ giải độc khung hình. Điều mê hoặc này giúp cho người dùng có một sức khỏe thể chất tim mạch tốt hơn, tuy nhiên bạn cần phối hợp cà phê trắng với một lối sống lành mạnh để có cho mình thể trạng tốt nhất. Điều đặc biệt quan trọng, cà phê trắng nếu được pha dưới dạng Espresso sẽ mang lại lượng axit Chlorogen cao hơn.

– Cách pha chế cà phê trắng hiệu quả

Như đã nói, cà phê trắng thực sự tương thích được pha chế dưới dạng Espresso thay vì pha phin nhỏ giọt thường thì. Tuy nhiên, nếu chưa có máy pha, bạn cũng hoàn toàn có thể sử dụng phương pháp truyền thống lịch sử. Khi đó, bạn cần quan tâm không nên ủ quá lâu và lượng nước được xem là tuyệt đối với công thức 16 nước : 1 cà phê.

– Thưởng thức cà phê trắng chuẩn vị

Với mùi vị cốt lõi không đắng như cà phê thường thì, khi dùng bạn chỉ nên thêm một chút ít đường để cảm nhận mùi vị tinh túy của cà phê trắng. Đây là cách chiêm ngưỡng và thưởng thức mang lại thưởng thức tuyệt vời nhất. Nếu thêm sữa, kem hay những gia vị khác, cà phê trắng có vẻ như sẽ mất đi mùi vị nguyên thủy vốn có. Vì vậy, nếu muốn sử dụng sữa, hoàn toàn có thể những loại cà phê sạch truyền thống lịch sử sẽ tương thích hơn với những bạn.

– Sự phổ biến của cà phê trắng hiện nay

Những Fan Hâm mộ cà phê có vẻ như luôn muốn phá cách, làm mới mùi vị của loại thức uống này. Đó cũng là nguyên do họ sáng tạo ra cách rang, cách pha và cách chiêm ngưỡng và thưởng thức mới. Đây cũng chính là nguyên do vì sao cà phê trắng đã Open và thực sự đã trở thành trend trong gia đoạn lúc bấy giờ. Không những mang sắc tố đặc biệt quan trọng, cà phê trắng còn mang lại mùi vị tinh xảo, độc lạ cùng quyền lợi sức khỏe thể chất tiêu biểu vượt trội. Cũng là hạt cà phê đó nhưng có vẻ như nó lôi cuốn hơn, quý phái hơn.

4. Phân biệt giữa Flat White Coffee và Latte, Capuchino

Flat White là một loại cà phê được tạo ra bởi sự kết hợp hài hoà giữa cà phê espresso và steamed milk (sữa tươi đánh nóng). Điều làm nên sức hấp dẫn và sự khác biệt của nó chính là lớp foam (bọt) rất mỏng ở phía trên. Flat White là thức uống đậm đặc hơn sẽ có vị cà phê đậm hơn sữa. Nó cũng có thể mạnh hơn một ly cà phê Latte về lượng caffein. Điều này là bởi nó được sử dụng hai shot cà phê espresso trong quá trình pha chế.

Cappuccino là một ly cà phê có size nhỏ hơn, mùi vị can đảm và mạnh mẽ và đậm đà hơn. Cappuccino được pha bằng một shot espresso và được ship hàng với một lớp bọt sữa dày. Theo truyền thống lịch sử, một ly Latte có kích cỡ lớn hơn và có tỷ suất cà phê trên sữa nhỏ hơn. Latte thường được ship hàng chỉ với một chút ít bọt được phủ ở trên.

Qua những quyền lợi cà phê trắng mang lại, không khó để mẫu sản phẩm này có cho mình một chỗ đứng lý tưởng trong thị trường cà phê. Và đó cũng là những bí hiểm làm nên một mùi vị độc lạ, phân phối nhu yếu tìm kiếm một loại thức uống mới của người dùng. Chắc hẳn đọc giả cũng đang tò mò và muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay một ly Espresso được pha từ cà phê trắng đúng không ?

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường