Cà phê decaf giống như những loại cà phê thông thường khác, ngoại trừ caffein đã được loại bỏ.

Bài báo này đưa ra một cái nhìn chi tiết cụ thể về cafe decaf và những ảnh hưởng tác động tốt cũng như xấu của nó so với sức khỏe thể chất .

Cà phê Decaf là gì và được sản xuất như thế nào?

Decaf là viết tắt của cafe không chứa caffein .
Loại cafe được chế biến từ những hạt cafe đã vô hiệu tối thiểu 97 % lượng caffein .
Có rất nhiều cách để vô hiệu caffeine khỏi hạt cafe. Hầu hết những cách này đều sử dụng nước, dung môi hữu cơ hoặc carbon dioxide ( 1 ) .
Hạt cafe được rửa trong dung môi cho đến khi caffeine đã được chiết xuất, sau đó bỏ dung môi ấy đi .Hạt cafe được khử caffein trước khi đem rang và nghiền. Giá trị dinh dưỡng của cafe decaf gần như giống với cafe thông thường, ngoại trừ hàm lượng caffein .
Tuy nhiên mùi vị của nó hoàn toàn có thể trở nên nhẹ hơn và sắc tố hoàn toàn có thể đổi khác tùy thuộc vào giải pháp được sử dụng ( 1 ) .
Điều này hoàn toàn có thể làm cho cafe decaf thoải mái và dễ chịu hơn so với người nhạy cảm với vị đắng và mùi của cafe thường thì .

Kết luận: Hạt cà phê decaf được rửa trong dung môi để loại bỏ 97% lượng caffeine trước khi cho vào rang. Ngoài caffein, giá trị dinh dưỡng của cà phê decaf gần như tương tự với cà phê thường.

Lượng caffeine có trong cà phê decaf là bao nhiêu?

Cà phê decaf không phải hoàn toàn không chứa caffein.

Thực ra lượng caffein có chứa trong những loại cafe decaf là khác nhau nhưng thường là khoảng chừng 3 mg mỗi cốc ( 2 ) .
Một điều tra và nghiên cứu cho thấy mỗi ly ( 6 oz hoặc 180 ml ) decaf chứa 0-7 mg caffein ( 3 ) .
Mặt khác, một tách cafe thường chứa khoảng chừng 70-140 mg caffein, tùy thuộc vào loại cafe, giải pháp chế biến và kích cỡ cốc ( 4 ) .
Vì vậy, ngay cả khi cafe decaf không phải trọn vẹn không có caffein thì lượng caffein vẫn thường rất nhỏ .

Kết luận: Cà phê decaf không phải là không chứa caffein vì mỗi cốc chứa khoảng 0-7 mg. Tuy nhiên, lượng này ít hơn so với trong cà phê thông thường.

Cà phê decaf chứa chất chống oxy hóa và chứa các chất dinh dưỡng hàm lượng cao

Cà phê không phải là thứ gì đó xấu xa như người ta vẫn tưởng .
Thực ra nó lại là nguồn cung ứng chất chống oxy hoá lớn nhất trong chính sách uống phương Tây ( 5, 6, 7 ) .
Cà phê decaf thường chứa lượng chất chống oxy hoá tương tự như như cafe thường, mặc dầu chúng hoàn toàn có thể thấp hơn 15 % ( 8, 9, 10, 11 ) .
Sự độc lạ này hoàn toàn có thể xảy ra do một sự thất thoát nhỏ chất chống oxy hoá trong quy trình khử caffein .
Các chất chống oxy hoá chính có trong cafe thường thì và cafe decaf là axit hydrocinnamic và polyphenol ( 1, 12 ) .
Chất chống oxy hoá giúp trung hoà những hợp chất phản ứng gọi là gốc tự do một cách rất hiệu suất cao .
Điều này làm giảm những tổn thương do oxy hoá, và hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa những bệnh như bệnh tim, ung thư và tiểu đường tuýp 2 ( 13, 14, 15, 16 ) .
Ngoài những chất chống oxy hoá, decaf cũng chứa một lượng nhỏ những chất dinh dưỡng .
Một cốc cafe decaf phân phối 2.4 % lượng magiê thiết yếu hàng ngày, 4.8 % kali và 25 % niacin, còn gọi là vitamin B3 ( 1 ) .
Điều này nghe có vẻ như không có nhiều chất dinh dưỡng cho lắm, nhưng số lượng ấy tăng lên nhanh gọn nếu bạn uống 2-3 ly cafe / ngày .

Kết luận: Cà phê decaf có chứa một lượng chất chống oxy hoá giống như như cà phê thường. Chúng bao gồm chủ yếu là axit chlorogenic và polyphenol. Cà phê decaf cũng chứa một lượng nhỏ vài chất dinh dưỡng.

Lợi ích sức khỏe của cà phê decaf

Mặc dù đã từng bị coi là thứ không tốt đẹp nhưng thực sự thì cafe rất tốt cho tất cả chúng ta .

Cà phê tương quan đến nhiều quyền lợi sức khoẻ, điều này đa phần là do hàm lượng chất chống oxy hoá và những chất hoạt tính khác .
Tuy nhiên, rất khó xác lập tác động ảnh hưởng đúng mực của cafe decaf lên sức khỏe thể chất .
Đó là do hầu hết những điều tra và nghiên cứu nhìn nhận cafe không phân biệt giữa cafe thường và cafe decaf. Một số nghiên cứu và điều tra thậm chí còn còn không sử dụng cafe decaf .

Ngoài ra, hầu hết các nghiên cứu này đều là nghiên cứu quan sát. Chúng không thể chứng minh rằng cà phê có ích mà chỉ nêu được rằng những lợi ích đó có liên quan đến việc uống cà phê mà thôi.

Bệnh tiểu đường tuýp 2, chức năng gan và tử vong sớm

Uống cafe dù là cafe thường hay cafe decaf đều có tính năng giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Một ly mỗi ngày hoàn toàn có thể giảm rủi ro tiềm ẩn tới 7 % ( 17, 18, 19, 20, 21 ) .
Điều này cho thấy những yếu tố khác ngoài caffein hoàn toàn có thể chịu nghĩa vụ và trách nhiệm cho những tác động ảnh hưởng tích cực này ( 22 ) .
Tác động của cafe decaf so với tính năng gan không được nghiên cứu và điều tra kĩ như cafe thường. Tuy nhiên, một điều tra và nghiên cứu quan sát trên diện rộng link cafe decaf với việc hạ men gan, do đó có công dụng bảo vệ gan ( 23 ) .
Uống cafe cũng giảm đáng kể những rủi ro tiềm ẩn tử trận sớm và tử trận do đột quỵ hoặc bệnh tim ( 24 ) .

Kết luận: Cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2. Bên cạnh đó nó cũng có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm.

Bệnh thoái hóa thần kinh do tuổi tác

Cả cafe thường và cafe decaf có vẻ như có những tác động ảnh hưởng tích cực so với sự suy giảm ý thức do tuổi tác ( 25 ) .
Các điều tra và nghiên cứu trên những tế bào ở người cũng cho thấy cafe decaf có công dụng bảo vệ nơ-ron trong não bộ. Điều này hoàn toàn có thể giúp ngăn ngừa sự tăng trưởng những bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer’s và Parkinson ( 26, 27 ) .
Một nghiên cứu và điều tra cho thấy điều này hoàn toàn có thể là nhờ axit chlorogenic có trong cafe chứ không phải do caffein. Tuy nhiên, bản thân caffein cũng có công dụng giảm rủi ro tiềm ẩn mắc chứng mất trí và những bệnh thoái hóa thần kinh ( 26, 28, 29, 30 ) .
Nhiều nghiên cứu và điều tra đã chỉ ra rằng những người thường uống cafe có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh Alzheimer và Parkinson thấp hơn, nhưng cần phải có thêm những điều tra và nghiên cứu đặc biệt quan trọng với cafe decaf .

Kết luận: Cà phê decaf có thể chống lại các chứng suy giảm thần kinh ở người già. Nó cũng làm giảm nguy cơ bị bệnh Alzheimer’s và bệnh Parkinson.

Giảm các triệu chứng ợ nóng và giảm nguy cơ ung thư buồng trứng

Một công dụng phụ khá phổ cập của việc uống cafe đó là ợ nóng và trào ngược axit .
Nhiều người đã từng gặp phải và uống cafe decaf hoàn toàn có thể làm giảm công dụng phụ không dễ chịu này. Cà phê decaf đã được chứng tỏ là gây ra chứng trào ngược axit ít hơn đáng kể so với cafe thông thường ( 31, 32 ) .
Uống hai ly cafe decaf mỗi ngày cũng giúp giảm rủi ro tiềm ẩn ung thư trực tràng đến 48 % ( 22, 33, 34 ) .

Kết luận: Cà phê decaf ít gây ra chứng trào ngược axit đáng kể so với cà phê thông thường. Uống nhiều hơn hai cốc mỗi ngày giúp giảm nguy cơ ung thư trực tràng.

Cà phê thông thường có vài ưu điểm so với cà phê decaf

Chắc hẳn cà phê được biết đến nhiều nhất với tác dụng kích thích.
Chắc hẳn cafe được biết đến nhiều nhất với công dụng kích thích .Nó giúp tăng tỉnh táo và giảm cảm xúc căng thẳng mệt mỏi .
Những tác động ảnh hưởng này là do chất kích thích caffein, một chất tự nhiên được tìm thấy trong cafe .
Một số quyền lợi khác mà cafe thường mang lại là nhờ vào caffein. Chính thế cho nên mà cafe decaf không có được chúng .
Dưới đây là 1 số ít quyền lợi chỉ có được ở cafe thường mà cafe decaf không có :

• Cải thiện tâm trạng, thời gian phản ứng, trí nhớ và chức năng tâm thần (35, 36, 37).
• Tăng tỷ lệ trao đổi chất và đốt cháy mỡ (38, 39, 40).
• Cải thiện thành tích trong hoạt động thể thao (41, 42, 43, 44).
• Giảm nguy cơ trầm cảm nhẹ và ý định tự tử ở nữ giới (45, 46).
• Nguy cơ gan xơ gan hoặc tổn thương gan ở giai đoạn cuối thấp hơn rất nhiều (47, 48, 49).

Tuy nhiên cần phải nhắc lại là có nhiều nghiên cứu và điều tra trên cafe thường thì nhiều hơn rất nhiều so với trên cafe decaf .

Kết luận: Cà phê thông thường mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe mà cà phê decaf không thể có được. Chúng bao gồm cải thiện sức khoẻ tâm thần, tăng tỷ lệ trao đổi chất, tăng cường các hoạt động thể thao và giảm nguy cơ tổn thương gan.

Những ai nên dùng cà phê decaf thay vì cà phê thông thường?

Mỗi người lại có mức dung nạp cafe khác nhau .

Đối 1 số ít người một ly đã là quá đủ trong khi 1 số ít người phải từ sáu ly trở nên .
Quá nhiều caffein hoàn toàn có thể áp đảo hệ thần kinh TW, gây lo âu, lo ngại, khó tiêu hóa, loạn nhịp tim hoặc khó ngủ ở những người mẫn cảm .
Người rất mẫn cảm với caffein hoàn toàn có thể hạn chế uống cafe thường và chuyển qua decaf hoặc trà .
Người có những yếu tố về sức khỏe thể chất cũng được nhu yếu là hạn chế lượng caffein trong chính sách nhà hàng. Điều này đúng với những bệnh nhân đang uống thuốc được kê đơn hoàn toàn có thể tương tác với caffein ( 3 ) .
Ngoài ra, phụ nữ đang mang thai và cho con bú nên hạn chế lượng caffeine đưa vào khung hình. Trẻ em, thanh thiếu niên và những người bị lo âu hoặc khó ngủ cũng nên tránh ( 50 ) .

Kết luận: Cà phê decaf có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho cà phê thường đối với những người mẫn cảm với caffein. Phụ nữ mang thai, thanh thiếu niên và những người đang sử dụng một số loại thuốc nhất định cũng nên dùng decaf thay cho cà phê thường.

Thông điệp chính

Cà phê và một trong những loại đồ uống có lợi nhất hành tinh .

Nó có mang trong mình rất nhiều các chất chống oxy hóa và làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm.

Tuy nhiên không phải ai cũng hoàn toàn có thể uống cafe chính bới caffein hoàn toàn có thể gây ra rắc rối cho 1 số ít người .
Đối với những người này, decaf là một cách tuyệt vời để chiêm ngưỡng và thưởng thức cafe nhưng không gây ra những phản ứng phụ do quá nhiều caffeine .
Cà phê decaf có hầu hết những quyền lợi sức khỏe thể chất tựa như, chỉ khác là nó không có công dụng phụ .

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường