Lươn (danh pháp hai phần: Monopterus albus) là một loài cá thuộc Họ Lươn (Synbranchidae).

Chiều dài thân trung bình khoảng chừng 25 – 40 cm, mặc dầu có thành viên dài tới 1 m. Thân hình trụ, da trần không vảy, thiếu vây chẵn, vây sống lưng tiếp nối với vây đuôi, vây hậu môn. Các vây không có gai, mang thoái hóa thành một lỗ phía dưới đầu. Đuôi vót nhọn. Lưng màu nâu, bụng màu trắng hay nâu nhạt. Miệng lớn, hoàn toàn có thể lê dài ra được, cả hai hàm đều có những răng nhỏ để ăn cá, giun, giáp xác cùng những động vật hoang dã thủy sinh nhỏ khác vào đêm hôm. Hai mắt rất nhỏ .

Giống như các loài khác trong bộ Lươn, chúng hô hấp nhờ các màng của khoang bụng và ruột, không có bong bóng.

Lươn là vật chủ của Gnathostoma spinigerum. ăn lươn sống hoặc nấu không kỹ dễ bị nhiễm giun đầu gai, một căn bệnh xảy ra ở Thái Lan và Việt Nam.[3][4][5]

M. albus là loài lưỡng tính. Tất cả các con non là cái. Khi chúng trưởng thành, một số biến thành con đực. Con đực có khả năng chuyển đổi giới tính, cho phép chúng bổ sung khi quần thể con cái thấp. Sự thay đổi giới tính có thể mất đến một năm.[6]

Sinh sản có thể xảy ra trong suốt cả năm. Trứng được đẻ trong tổ bong bóng nằm trong vùng nước nông. Các tổ bong bóng nổi trên bề mặt nước và không gắn liền với thảm thực vật thủy sinh. Con cái đẻ tới 1.000 trứng mỗi lần sinh sản.[7] Đặc điểm này rất quan trọng khi xem xét kiểm soát của các loài xâm lấn.

M. albus là loài bản địa châu Á, từ Ấn Độ, Myanmar tới miền đông châu Á.[2] Tại Hoa Kỳ, đây là loài du nhập, người ta thông báo nó có tại các khu vực như Hawaii, Florida và Georgia..[8]

Mặc dù nó hoàn toàn có thể sống sót ở nhiệt độ dưới điểm đóng băng của nước ( 0 °C ) hay vài tháng mà không có nhiều nước hoặc nước lợ / mặn ; nhưng nói chung chỉ tìm thấy tại tầng đáy trong những khu vực nước ngọt và ấm cúng, ví dụ điển hình như những ao nhiều bùn, đầm lầy, kênh mương và ruộng lúa .

Tiếng Việt ví những người có cặp mắt ti hí là “mắt lươn”, không những mắt nhỏ mà còn hàm ý xấu như trong câu:

Những người ti hí mắt lươn

Trai thì trộm cắp gái buôn chồng người.

Ca dao cũng có câu nhắc đến lươn :

Lươn ngắn mà chê chạch dài

Thờn bơn méo miệng chê trai lệch mồm.

Lươn là một thực phẩm ở nhiều nước châu Á. Thịt lươn được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Ở Nước Ta lươn hoàn toàn có thể được dùng làm nguyên vật liệu của những món ăn được ưu thích như : cháo lươn, miến lươn, lẩu lươn, chuối om lươn, súp lươn, lươn xào sả ớt … Trước kia lươn đa phần chỉ được khai thác ngoài tự nhiên. Ngày nay, lươn được nuôi tự tạo và trở thành một nghề sản xuất mang lại hiệu suất cao kinh tế tài chính cao .

• Dữ liệu liên quan tới Monopterus albus tại Wikispecies

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường