Mặc dù hầu hết tất cả chúng ta thường sử dụng hai từ này thay thế sửa chữa cho nhau, nhưng thực ra có một sự độc lạ rõ ràng giữa chúng. Đôi khi, sự độc lạ cũng hoàn toàn có thể phụ thuộc vào vào lượng thành phần được sử dụng .
Nội dung chính
“Seasoning” là gì?
Seasoning – Gia Vị“ Seasoning ” thường được dùng để tăng cường mùi vị cho món ăn. Điển hình nhất chính là muối, một nhúm muối nhỏ cũng hoàn toàn có thể mang lại mùi vị tự nhiên hoặc thêm sự đậm đà cho một món ăn .
Tuy nhiên, khi chúng ta sử dụng nhiều muối (có chủ đích) để thức ăn có vị mặn, thì muối đã trở thành “flavoring”. Tương tự, tiêu cũng là một loại “seasoning” chúng ta hay sử dụng cho hầu hết các loại thực phẩm. Đôi khi, một chút chanh hoặc axit thường được thêm vào để cân bằng hương vị cho món ăn và đây được xem là một loại “seasoning”. Và thường thì “seasoning” thường được thêm vào giai đoạn cuối của quá trình nấu nướng.
“Flavoring” là gì?
“ Flavoring ” gồm có những thành phần giúp tạo ra một sự biến hóa đáng kể trong mùi vị của một loại thực phẩm hoặc món ăn. “ Spice ” và “ herb ” là những thành phần phổ trong nhóm này. Ngoài ra, còn có tỏi, hành, nước sốt, rượu, v.v.
Chúng ta hoàn toàn có thể thêm những “ flavoring ” vào món ăn bất kể khi nào trong khi nấu. Một số thành phần cần nhiệt để kích hoạt chúng. Hơn nữa, thời hạn là một yếu tố rất quan trọng vì những thành phần khác nhau cần thời hạn để giải phóng mùi vị khác nhau và, nếu tất cả chúng ta nấu một số ít nguyên vật liệu quá lâu, tất cả chúng ta hoàn toàn có thể làm mất đi mùi vị của chúng .
Vậy, mối quan hệ giữa “seasoning” và “flavoring” là gì?
Thông thường, có một số ít nguyên vật liệu được xem như thể cả “ seasoning ” và “ flavoring ” vì nhiều lúc sự độc lạ giữa chúng hoàn toàn có thể phụ thuộc vào vào lượng thành phần được sử dụng .
Sự khác biệt giữa “seasoning” và “flavoring”
Tổng kết
Vậy chốt lại, sự độc lạ chính giữa “ seasoning ” và “ flavoring ” là “ seasoning ” giúp tăng cường hoặc mang lại mùi vị cho thực phẩm mà không đổi khác đáng kể trong khi “ flavoring ” hoàn toàn có thể biến hóa cả mùi vị của thực phẩm bằng cách tạo ra một mùi vị mới. Tuy nhiên, sự độc lạ giữa chúng cũng hoàn toàn có thể phụ thuộc vào vào lượng nguyên vật liệu được sử dụng trong món ăn .
Bản quyền bài viết thuộc về đội ngũ Science Vietnam. Vui lòng để lại nguồn và link bài viết khi sao chép .
Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường