Người Nước Ta có hai món cuốn đã vươn ra quốc tế, đó là nem rán ( miền Nam gọi là chả giò ) và gỏi cuốn. Đi bất kỳ nhà hàng quán ăn món Việt nào ở quốc tế, bạn cũng sẽ thấy hai loại cuốn này chiễm chệ ngay đầu thực đơn như một món khai vị ” must-try ” ( nhất định phải thử ). Hai món ăn này nhiều lần được bạn hữu quốc tế khen ngợi và thương mến, và họ gọi chúng bằng hai cái tên nghe có phần … lạ lẫm .Nem rán được gọi là spring roll và gỏi cuốn được gọi là summer roll bởi bè bạn quốc tế .Đó là spring roll và summer roll, dịch ra có nghĩa là ” cuốn mùa xuân ” và ” cuốn mùa hè “. Điều này quả thật lạ lùng vì người Nước Ta có vẻ như chẳng ai gọi hai món này như vậy, hay liên hệ chúng với mùa màng. Những món này cũng không hẳn là món ăn theo mùa ở Nước Ta, chúng có những nguyên vật liệu gần như là hoàn toàn có thể ăn được quanh năm. Vậy thì hai cái tên này do đâu mà có ?

Nem rán được gọi là cuốn mùa xuân là do người ta ăn món này vào mùa xuân rất nhiều.

Theo như nhiều người, sở dĩ gọi nem rán là spring rolls là vì món ăn này được người quốc tế cho là thích hợp ăn vào mùa xuân. Mùa xuân ở những nước phương Tây thường có nhiệt độ lạnh, 1 số ít nơi thậm chí còn còn có tuyết rơi ( ở Đức, nem rán được gọi là frühstücken rollen, cũng là ” cuốn mùa xuân ” ). Vào thời tiết lạnh như vậy, những món ăn chiên ngập dầu nhiều nguồn năng lượng là lựa chọn lý tưởng. Khi trời lạnh, con người ta tiêu tốn nhiều nguồn năng lượng để ” bật ” chính sách tự sưởi ấm, nên món nem rán thường được ăn vào mùa này. Vậy nên cái tên ” cuốn mùa xuân ” có lẽ rằng mở màn từ đây .

Gỏi cuốn được gọi là summer roll cũng vì lý do tương tự.

trái lại, cuốn mùa hè cũng được cho là có xuất phát điểm tựa như. Mùa hè là mùa oi bức rõ ràng, vậy nên người ta sẽ hướng đến món ăn nào đó thanh lành, thoáng mát và ít calorie. Món gỏi cuốn với nguyên vật liệu chính là rau củ, thịt và tôm luộc thanh đạm không hoài nghi gì sẽ là lựa chọn tương thích ở thời gian này trong năm .

Spring roll và summer roll thường được dùng để phân biệt giữa hai món cuốn với nhau. Có đôi khi, người ta cũng gọi gỏi cuốn bằng spring roll, nhưng khi nem rán đứng cùng với gỏi cuốn thì cái tên summer roll lại được mang ra để phân biệt.

Một số nghiên cứu và điều tra khác cũng cho thấy, nem rán thực ra có nguồn gốc từ Trung Quốc, và vì đây là món ăn năm mới của người Hoa nên nó được gọi là spring roll. Song, giả thuyết này lại không lý giải được vì sao người quốc tế lại gọi gỏi cuốn là summer roll .Vậy nên, nếu có muốn gọi món Việt khi ở quốc tế thì hãy nhớ đến sự độc lạ giữa hai món này, kẻo không lại gọi nhầm đấy nhé !

Source (Nguồn): Culture Trip

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường