Tempura là gì? Đây là một món ăn đặc trưng góp phần đưa ẩm thực Nhật Bản lan tỏa mạnh mẽ hơn trên thế giới. Cùng với Sushi, Tempura “đánh thức” mọi giác quan của người dùng bằng sự tinh tế, hài hòa và phong phú trong hương vị. Nếu bạn đang tò mò về Tempura, hãy cùng Chefjob vi vu đến xứ sở hoa anh đào để khám phá món ăn hấp dẫn này.

Nhìn hình này, bạn có bị hấp dẫn bởi Tempura – Ảnh: Internet
Nhìn hình này, bạn có bị mê hoặc bởi Tempura – Ảnh : Internet

Món ăn Nhật Bản góp phần rất quan trọng tạo nên ẩm thực phương Đông và mỗi khi nhắc đến quốc gia này, người ta sẽ nghĩ ngay đến Sushi. Bên cạnh đó, Tempura cũng là món ăn được các tín đồ ẩm thực Nhật Bản yêu thích chẳng kém Sushi hay Sashimi. Có phải bạn đang tò mò Tempura là gì đúng không?

Tempura là gì?

Tempura được xem là một trong những món ăn nổi bật tại quốc gia mặt trời mọc – Nhật Bản. Tempura gồm những loại món ăn hải sản hoặc rau củ tẩm bột mì, sau đó rán ngập trong dầu, hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức riêng hoặc ăn kèm với những món khác. Thoạt nhìn, Tempura mang đến cảm xúc khá giống với những món tẩm bột chiên tại Nước Ta .

Lịch sử của Tempura

Tempura tuy sinh ra sau Sushi nhưng nhờ mùi vị thơm ngon mới lạ mà được người Nhật cực kỳ yêu quý. Lịch sử phát minh sáng tạo ra món ăn này cho đến nay vẫn còn là một dấu hỏi lớn. Người ta tin rằng, người Nhật đã học được cách rán dầu những món ăn từ Trung Quốc vào thế kỷ 7 hoặc 8, tuy nhiên thời gian ấy dầu ăn rất đắt đỏ nên hình thức chế biến món ăn này vẫn chưa thông dụng. Đến khoảng chừng thế kỷ 16 hoặc 17, sau khi văn hóa truyền thống châu Âu khởi đầu gia nhập nhiều vào Nhật, mang theo món bột chiên thì từ đó, hình thức chiên rán mới trở nên thông dụng hơn .

Hương vị của Tempura khiến thực khách mê mẩn – Ảnh: Internet

Trong nhiều tài liệu, Tempura cũng được nhắc đến bằng tiếng Bồ Đào Nha và Tây Ban Nha, chính vì thế mà món ăn này được cho là sự hòa quyện giữa ẩm thực phương Tây lẫn phương Đông nên khởi nguồn của nó vẫn chưa được xác định rõ ràng. Sau thời Minh Trị, các nhà hàng chuyên về Tempura bắt đầu phát triển mạnh.

Tempura – sức hấp dẫn từ bữa ăn gia đình ra ngoài phố đến nhà hàng

Vốn dĩ là một món ăn mái ấm gia đình, Tempura đã được tăng cấp và xuất hiện trong thực đơn tại nhiều nhà hàng quán ăn hạng sang ở Nhật Bản. Theo khảo sát khách du lịch Nhật Bản, Tempura được bầu chọn là một trong những món ăn được yêu quý nhất. Du khách cũng hoàn toàn có thể tìm thấy Tempura ngay tại những xe đẩy, quán ăn vỉa hè trên đường phố, cho thấy mức độ phổ cập của món ăn này tại Nhật Bản .
Thông thường, Tempura sẽ được ăn kèm cùng nước xốt có một chút ít vị ngọt, tích hợp với nước tương, dashi, mirin hoặc nước xốt trộn một chút ít củ cải trắng và gừng băm nhỏ để đậm đà mùi vị .

Tempura có mặt trong bữa cơm gia đình đến nhà hàng – Ảnh: Internet

Tempura và các món ăn đi kèm tạo nên bữa tiệc ẩm thực hấp dẫn

• Tendon: Tempura sẽ được đặt trên một tô cơm lớn, vị giòn giòn của Tempura quyện cùng hạt cơm mềm dẻo tạo nên sự quyến rũ đặc trưng rất riêng. Nếu như Tempura được bày ra trong hộp lớn có nhiều khay nhỏ thì được gọi là Tenjuu.
• Tenzaru: Là sự kết hợp tinh tế giữa mì lạnh Zarusoba và Tempura. Đây là món ăn được du khách nước ngoài cực kỳ yêu thích khi đến Nhật Bản.
• Tenmusubi hay còn gọi là Tenmusu: Tempura có vị mặn sẽ được đặt cùng cơm nắm ở trong khay, hấp dẫn thực khách không chỉ bởi hương vị mà còn vì sự sáng tạo trong bài trí.
• Tempurasoba: Tempura sẽ được xếp lên trên món mì nóng Kakesoba, ra đời từ thời Edo, cho đến tận bây giờ Tempurasoba vẫn minh chứng được sức hút của mình với thực khách Nhật và cả tín đồ ẩm thực thế giới.

Tempura xuất hiện trong bữa cơm mái ấm gia đình đến nhà hàng quán ăn – Ảnh : InternetĐể chiêm ngưỡng và thưởng thức Tempura một cách đúng vị, những nhân viên cấp dưới Đầu bếp thường dành rất nhiều tận tâm để pha nước chấm. Người Nhật thường pha nước tương thật loãng để tạo vị thanh mát, giúp “ đánh tan ” cảm xúc béo ngậy của Tempura. Để dung hòa vị giác, thực khách cũng hoàn toàn có thể cho vào nước chấm một chút ít củ cải trắng và gừng băm nhỏ. Sau đó, thực khách cho Tempura ngập nước chấm rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay để cảm nhận hết độ giòn tan thanh tao vốn có. Hiện nay ở những nhà hàng quán ăn Nhật Bản tại Nước Ta, Tempura là món ăn quen thuộc trong thực đơn và cũng được khách Việt thương mến .
Bạn đã biết Tempura là gì rồi đúng không ? Sức điệu đàng của Tempura có đủ để mê hoặc bạn ? Nếu đã chiêm ngưỡng và thưởng thức Tempura, hãy san sẻ ngay với chúng tôi cảm nhận và ấn tượng của bạn về món Nhật này nhé .

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường