Có lẽ nhiều người đã nghe cái tên “tôm nõn” nhưng không biết tôm nõn là tôm gì và cách chế biến tôm nõn như thế nào cho ngon. Sau đây, với kinh nghiệm nhiều năm, hải sản Ông Giàu sẽ giải thích và hướng dẫn chế biến tận tình.

Tôm nõn tươi bóc vỏ hấp

Tôm nõn là tôm gì?

Khái niệm “tôm nõn” cũng tương tự như khái niệm “cua lột”. Có nhiều người nhầm tưởng rằng tôm nõn chính là tôm khô nhưng thực chất chính xác thì không phải như vậy. Tôm nõn chính là con tôm sú tươi được bóc vỏ và cắt bỏ đầu. Nhiều nơi muốn để tôm nõn bảo quản được lâu thường tiến hành sấy hoặc phơi khô tách nước dưới ánh nắng mặt trời. Như vậy thì tôm khô có thể được làm từ tôm nõn nhưng tôm nõn không phải là tôm khô.

Cách dữ gìn và bảo vệ tôm nõn có nhiều cách : tôm nõn tươi dữ gìn và bảo vệ lạnh, tôm nõn hấp, tôm nõn sấy khô hoặc tôm nõn phơi khô. Tùy vào từng khẩu vị từng người mà sẽ thích tôm nõn tươi hay tôm nõn khô .

Cách chế biến tôm nõn ngon

Với tôm nõn tươi hoàn toàn có thể dùng để nấu những loại canh mát bổ trợ dinh dưỡng và vị ngọt cho món canh của mình. Ví dụ như công thức nấu canh rau cải như sau :
Nguyên liệu :
– Một bó rau cải hăng
– 300 g tôm nõn tươi

– 2 củ hành lá

– Dầu ăn
– Gia vị : muối, tiêu, đường, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến tôm nón – canh cải hăng tôm nõn :
Trước tiên bạn cần ướp tôm nõn với 1/4 muỗng cafe muối, 1/4 muỗng đường, 50% muỗng bột ngọt, 50% muỗng dầu ăn, 1/3 muỗng mắm và để ngấm trong 5 phút. Sau đó bạn cho dầu vào chảo, phi thơm hành tím băm rồi cho tôm nõn đã ướp vào xào sơ cho dậy mùi thơm. Cùng lúc đó bạn cho nước vào nồi nấu sôi. Khi nước khởi đầu sôi, nêm 1/4 muỗng muối và 50% muỗng canh bột ngọt và cho cải cùng tôm đã xào sơ qua vào. Chờ nước sôi thêm lần nữa rồi tắt nhà bếp, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn .

Tôm nõn nấu canh cải ngon
Với tôm nõn phơi khô, sấy khô, bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ được rất lâu ở môi trường tự nhiên thông thường trong không khí khi cho vào bọc kín hoặc dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn đông. Muốn sử dụng bạn hoàn toàn có thể dùng ăn không hoặc làm món mồi nhấm với rượu bia như tôm nõn khô chiên mắm hoặc dùng ngâm nước rồi hoàn toàn có thể chế biến những món như nấu canh, xào tỏi, …

Với khái niệm về tôm nõn là gì và các công thức chế biến tôm nõn ngon, hy vọng bạn đã có tích lũy cho mình những kinh nghiệm về món nguyên liệu mới này. Chúc bạn thật ngon miệng. Nếu có thắc mắc hoặc muốn mua tôm nõn, bạn có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cụ thể miễn phí qua thông tin sau:

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường