Allspice là một loại gia vị được làm từ quả khô của một loại cây được gọi là Pimenta dioica, một loại cây thuộc họ myrtle. Hương vị của nó gợi nhớ đến quế, đinh hương, nhục đậu khấu và hạt tiêu. Loại gia vị này được sử dụng trong các món ăn Caribe, Trung Đông và Mỹ Latinh.

1. Allspice là gì?

Cái tên hoàn toàn có thể gợi ý rằng nó là một sự trộn lẫn, nhưng nó lại là một loại gia vị đơn lẻ được làm từ quả khô của cây allspice trông giống như hạt tiêu. Cây có nguồn gốc từ Jamaica, và nó còn được gọi là tiêu Jamaica .

2. Allspice nguyên hạt và dạng bột

Allspice có thể được sử dụng ở dạng xay hoặc nguyên hạt. Sau khi xay, vị hăng của bột có thể bị mất đi.

Allspice nguyên hạt đôi lúc được sử dụng trong những món hầm và súp, ngâm chua và ngâm nước muối. Những món tráng miệng như bánh bí ngô hoặc bánh ngọt và bánh gừng thì loại gia vị này sẽ là sự lựa chọn thích hợp .

3. Allspice có vị như thế nào?

Allspice là sự phối hợp mùi vị của quế, nhục đậu khấu, đinh hương và hạt tiêu. Nó hoàn toàn có thể được sử dụng cho nhiều mục tiêu mà những loại gia vị đó được sử dụng, hoặc sửa chữa thay thế cho chúng .

4. Cách sử dụng trong nấu ăn

Allspice được sử dụng cả trong nấu ăn và làm bánh. Ở dạng nguyên hạt, nó có thể được thêm vào thịt như thịt bò hoặc thịt cừu. Nếu bạn muốn chế biến chúng một chút, hãy nấu chín chúng trước khi dùng làm gia vị. 

Bạn hoàn toàn có thể nướng chúng trong 10 phút hoặc rang chúng trong chảo trên nhà bếp .
Allspice xay được sử dụng để nêm thịt, súp, món hầm, rau và những món nướng như cách bạn sử dụng nhục đậu khấu, quế hoặc đinh hương. Nó thường sẽ được thêm vào khi mở màn quy trình nấu ăn .
Sử dụng allspice trong những món tráng miệng như bánh bí ngô, bánh mì, bánh ngọt hoặc bánh nướng xốp .

4.1. Cách thay thế trong nấu ăn

Nếu một công thức yêu cầu allspice và bạn không có, bạn có thể sử dụng một hỗn hợp để thay thế bằng cách kết hợp đinh hương xay, quế xay và nhục đậu khấu. Ngược lại, nếu bạn không có nhục đậu khấu, đinh hương hoặc quế trong tay, hãy sử dụngnó để thay thế.

Nếu bạn muốn thay thế sửa chữa dạng bột thay cho nguyên hạt hoặc ngược lại, hãy quy đổi sáu quả allspice nguyên hạt tương tự với 1/4 đến 50% thìa cafe dạng bột .
Nếu bạn dùng allspice nguyên hạt cho món súp hoặc món hầm thay cho gia vị xay, hãy vô hiệu chúng trước khi ăn .

5. Mua loại gia vị này ở đâu?

Bạn hoàn toàn có thể đặt mua cho mình mẫu sản phẩm gia vị allspice tại AtlasGarden trải qua đường dây nóng : 0934 141 866 hoặc đặt hàng trực tiếp trên website .

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường