Catering là gì?

Catering ( hay còn gọi là catering service ) là một dịch vụ được sử dụng tại hầu hết những nhà hàng quán ăn, khách sạn. Nhu cầu này cung ứng cho nhu yếu tổ chức triển khai những buổi tiệc như tiệc cưới, hội nghị, họp mặt …

Catering là dịch vụ tổ chức sự kiện

Nếu như trong dịch vụ nhà hàng quán ăn thường thì, Giao hàng nhà hàng là nhu yếu chính yếu thì với catering nó lại gồm có cả ẩm thực ăn uống, trang trí, âm thanh, ánh sáng và thậm chí còn là kế hoạch tổ chức triển khai sao cho tuyệt vời và hoàn hảo nhất nhất .

Các loại hình Catering

Hiện nay có 2 hình thức chính mà người mua nhu yếu :

– Dịch vụ trong nhà (Inside catering): Là hình thức phục vụ trong khu vực nhà hàng hoặc khách sạn. Điểm khác biệt với nhà hàng thông thường chính là không gian được tách biệt hẳn và có trang trí phù hợp với sự kiện.

– Dịch vụ ngoài trời (Outside catering): Ngày nay việc tổ chức các buổi tiệc bên ngoài trở nên phổ biến hơn vì nó mang một phong cách tự do, phóng khoáng với hơi hướng châu Âu. Tuy nhiên đối với đơn vị tổ chức thì nó mang đến nhiều điều phức tạp hơn, bạn phải lo đầy đủ các yếu tố như trình bày, trang trí, vận chuyển, dọn dẹp… Thời tiết cũng là một yếu tố cần được quan tâm khi làm outside catering.

Outside catering

Lợi ích khi cung cấp dịch vụ Catering là gì?

Chắc chắn khi tổ chức một sự kiện yêu cầu cao về phục vụ như catering service thì các nhà hàng, khách sạn cũng nhận được nhiều lợi ích. Có thể kể đến như:

– Là một cách quảng bá rất tốt: Khi tổ chức một buổi tiệc, lượng khách hàng là tương đối lớn. Không chỉ có chủ nhân của buổi tiệc đó mà còn có rất nhiều vị khách khác. Nếu làm tốt tất cả các khâu và gây ấn tượng với thực khách, chắc chắn bạn sẽ quảng bá được hình ảnh của mình rất tốt.

– Có nhiều khách hàng tiềm năng: Cũng từ lý do trên mà nhiều người trước đây không biết hoặc không để ý đến nhà hàng, khách sạn của bạn nhưng được sử dụng dịch vụ tốt nên họ rất có thể trở thành khách hàng tương lai đầy tiềm năng.

– Lợi nhuận của catering service là tương đối cao: Một sự kiện đòi hỏi phải làm tất cả các khâu từ A đến Z chắc chắn sẽ có giá thành tương đối cao. Việc này cũng góp phần mang lại nguồn thu khá lớn cho các khách sạn, nhà hàng.

Đơn vị nhận catering cần có những lưu ý gì?

Để nhận được những quyền lợi trên, đơn vị chức năng phân phối dịch vụ catering cần phải quan tâm những điểm sau :

– Phải có khả năng tổ chức: Một buổi tiệc chỉ thực sự gây ấn tượng với khách hàng khi nó được vận hành trơn tru, mọi khâu từ tổ chức đến trang trí, âm thanh, ánh sáng đều phải hoàn hảo. Khi gặp các sự cố cũng phải giải quyết nhanh chóng nhất.

– Làm đúng như ý tưởng của khách hàng: Một đơn vị làm Hospitality Industry chuyên nghiệp phải có những người biết biến ý tưởng của khách hàng thành hiện thực. Phải biết cách tư vấn, giúp khách hàng lựa chọn thức ăn, hình thức trang trí phù hợp.

Ngoài ra, cần phải chú ý quan tâm về thực đơn và ngân sách để bảo vệ doanh thu vừa đủ, mang lại quyền lợi cho người mua thì mới có năng lực cạnh tranh đối đầu được .
Khi đã hiểu catering là gì, tất cả chúng ta cũng phải biết thực thi nó sao cho tốt nhất, ship hàng nhu yếu của người mua toàn vẹn nhất. Đây chính là lời chứng minh và khẳng định về chất lượng của nhà hàng quán ăn, khách sạn so với người mua .

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường