1. LỊCH SỬ VÀ ĐẶC ĐIỂM

Bizen-yaki là một loại đồ gốm được làm bằng chiêu thức đặc trưng truyền kiếp nhất của Nhật Bản .

Người ta nói rằng sự tăng trưởng của Bizen-yaki bắt nguồn từ giải pháp nung gốm vào thời Kofun ( năm 250 – 538 ), và từ từ được biến hóa sau đó. Vào thời Heian ( năm 794 – 1185 ), giải pháp này được sử dụng thoáng rộng để sản xuất bát, đĩa, đĩa, ngói và những vật dụng mái ấm gia đình khác. .
Trong suốt một nghìn năm cho đến nay, công nghệ tiên tiến chưa khi nào bị gián đoạn .

Vào thời Momoyama, nó được Toyotomi Hideyoshi và bậc thầy trà đạo Sen Rikyu yêu thích và quý trọng, và công nghệ làm gốm phát triển mạnh, và vô số kiệt tác về đồ dùng trà đạo đã ra đời vào thời điểm đó.           

Đặc điểm lớn nhất của Bizen-yaki là không sử dụng bất kể loại men nào, nó được nung bằng gỗ thông ở nhật độ cao trong thời hạn dài để tạo ra một màu đỏ đậm, và một hoa văn độc lạ ngẫu nhiên được tạo thành nhờ “ hỏa biến ” .
Sự phối hợp của ngọn lửa trong lò, tro của gỗ thông và củi cháy bám vào đồ gốm tạo ra những hoa văn sặc sỡ. Và những vị trí đặt khác nhau trong lò đều cho ra những loại sản phẩm có đặc thù khác nhau. Người thợ gốm cũng tính đến những trường hợp này và tưởng tượng ra hình dạng hoa văn khi nung để xác lập vị trí. Dù vậy, sau cuối chỉ dựa vào hỏa biến tự nhiên sẽ có những biến hóa không lường trước được, những tác phẩm thẩm mỹ và nghệ thuật giật mình sinh ra, đây cũng chính là sự tuyệt vời của Bizen-yaki .
Ngoài ra, Bizen-yaki còn có một ma lực đáng kinh ngạc, nước đổ vào đồ gốm không dễ bị thẩm thấu vào, không chỉ có vậy còn hoàn toàn có thể làm cho mùi vị trà hoặc bia thơm ngon hơn. Việc cắm hoa trong bình gốm Bizen-yaki có sắc tố bùng cháy rực rỡ và bền vững. Nếu bạn rót bia vào ly bia Bizen-yaki sẽ Open bọt mịn, vị bia trở nên dịu hơn, uống vào sẽ ngon hơn .
Càng sử dụng tiếp tục, vì rượu và dầu cọ ngấm dần vào đồ gốm, làm đậm màu và sáng bóng loáng, đồ gốm sẽ có mùi vị tự nhiên hơn .

2. CÁC LOẠI HÌNH THÁI PHỔ BIẾN

– HIDASUKI

Khi tác phẩm được quấn bằng rơm và đốt trong một tác phẩm quy mô lớn hoặc một chiếc hộp, thành phần của rơm và đất sét được biến đổi về mặt hóa học để có màu đỏ thẫm. Nó dường như được buộc lại với một dây đeo màu đỏ tươi, vì vậy nó được gọi là “Hidasuki”. Hình dạng và mức độ màu sắc của mẫu dây đeo màu đỏ tươi rất khó kiểm soát.
 

– SANGIRI

Sangiri là một mẫu đại diện của lò nung và màu sắc có thể được nhìn thấy như xám đậm, lông chuột, lục lam, trắng và các màu khác. Tro của nhiên liệu rơi xuống một phần của sản phẩm, điều này khiến cho quá trình nung và bắn nhiệt tạo ra kiểu lớp xếp chồng lên nhau. Đó là sự thay đổi xảy ra do phản ứng hóa học giữa sắt có trong đất sét và cacbon trong nhiên liệu.
 

– GOMA

Tro củi rơi tự nhiên vào tác phẩm trong quá trình nung gốm đã được nung chảy ở nhiệt độ cao và chuyển thành men tự nhiên. Trông như nó đã được rắc thêm hạt mè, vì vậy nó được gọi là Goma. Xuất hiện các màu sắc khác nhau như trắng, vàng và xanh lá cây.
 

– AO-BIZEN

Ao-bizen là một tác phẩm được thực hiện ở một vị trí đặc biệt, nơi phản ứng khử (khái niệm ngược lại của phản ứng oxy hóa, phản ứng hóa học loại bỏ oxy) tạo ra màu xanh xám hoặc đen. Màu này hoàn toàn không phải là màu thiêu kết, từ xa xưa, nó chủ yếu được hình thành một cách tình cờ trong quá trình nung gốm nên nó là một loại màu được đánh giá cao.
 

– HAI-KABURI

Đây là sản phẩm được làm bằng cách chôn gốm trong tro nung nóng trên mặt đất gần lối vào của lò nung. Phần dưới tiếp xúc với mặt đất tạo thành một kiểu cắt xếp chồng tự nhiên và phần trên giống như vỏ của một quả trứng cá, được bao phủ bởi những đốm tro bán chảy. Sử dụng phương pháp nung này, trong một lò chỉ nung được một số tác phẩm hoàn mỹ, rất có giá trị.
 

3. CHÚ Ý KHI SỬ DỤNG

Bizen-yaki đã được nung kết trong lò nung trong một thời gian dài, có kết cấu chắc chắn và gần như không bị rò rỉ nước. Khi đổ nước nóng vào đồ gốm như chén rượu, chén trà,… nên làm nóng đồ vật trong nước để tăng cường độ chắc chắn trước khi sử dụng.

– Tránh đun trực tiếp trên ngọn lửa .
– Tránh sử dụng trong lò vi sóng hoặc lò nướng .
– Tránh để trong ngăn đá tủ lạnh .

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường