Sự khác biệt giữa Gumpaste và Fondant – Sự Khác BiệT GiữA

Sự khác biệt chính – Gumpaste vs Fondant

Nhiều người thắc mắc về sự khác biệt giữa gumpaste và fondant vì cả hai trông và hành động giống nhau trong khi lăn ra. Nhưng sự khác biệt giữa gumpaste và fondant trở nên rõ ràng sau khi chết. Fondant hơi cứng sau khi sấy, nhưng nó vẫn tương đối mềm. Gumpaste trở nên khá cứng và giòn. Vì bản chất này, gumpaste chỉ được sử dụng để làm con số trang trí; nó không được sử dụng để che bánh Đây là Sự khác biệt chính giữa gumpaste và fondant.

Fondant là gì

Thuật ngữ fondant thực sự đề cập đến hai loại fondants : fondant fondant và đổ fondant. Poured fondant là một loại kem dạng kem ở dạng lỏng được sử dụng làm chất làm đầy. Cán fondant là một loại bột nhão giống như bột nhão được sử dụng để phủ và trang trí bánh và bánh ngọt. Fondant hoàn toàn có thể ăn được và có vị ngọt vì hầu hết được làm từ đường. Trong bài viết này, chúng tôi đang luận bàn về những đặc thù của fondant fondant, không đổ fondant, vì nó là fondant fondant thường bị nhầm lẫn với kẹo cao su đặc. Fondant cuộn thường được sử dụng để bao và trang trí bánh. Các thành phần cơ bản của fondant là bánh kẹo đường và gelatin. Rút ngắn cũng được thêm vào hỗn hợp này để giữ cho đường dẻo ; đó là sự rút ngắn làm tăng tính đồng điệu giống như bột cho kẹo mềm. Vì tính đồng điệu này, fondant được sử dụng để bọc bánh và vỏ này thường có vẻ ngoài bóng bẩy, mịn màng .

Fondant cũng hoàn toàn có thể được sử dụng để trang trí. Nó hoàn toàn có thể được cắt thành những hình dạng khác nhau và hoàn toàn có thể được sử dụng để làm những bông hoa nhỏ, mảng bám, toppings cupcake, diềm, và những mẫu khác. Tuy nhiên, bạn không hề sử dụng fondant cho những hình dạng phức tạp tương hỗ khối lượng riêng của nó.

Gumpaste là gì

Gumpaste cũng là một loại bột nhão giống như kẹo mềm, được sử dụng để trang trí bánh. Bột nhão này được làm từ đường bánh kẹo, lòng trắng trứng và rút ngắn. Gumpaste hoàn toàn có thể được cuộn khá mỏng dính và được sử dụng đa phần cho những số liệu quy mô tay. Trang trí chi tiết cụ thể như hoa, lá, và những hình phức tạp khác hoàn toàn có thể được thực thi trong gumpaste. Điều này còn được gọi là dán hoa .

Mặc dù gumpaste hoàn toàn có thể ăn được, nhưng nó rất cứng và khá nhạt nhẽo trong mùi vị. Mặc dù fondant và gumpaste có cấu trúc tựa như lúc bắt đầu, gumpaste có khuynh hướng khô khá cứng và trở nên giòn trong khi fondant vẫn tương đối mềm. Do đó, gumpaste không khi nào nên được sử dụng để phủ bánh.

Sự khác biệt giữa Gumpaste và Fondant

Thành phần

Kẹo cao su dán được làm từ bánh kẹo đường, gelatin, và rút ngắn.

Fondantđược làm từ đường bánh kẹo, lòng trắng trứng, và rút ngắn.

Công dụng

Kẹo cao su dán được sử dụng cho trang trí phức tạp và thường được mô hình hóa bằng tay.

Fondant được sử dụng để phủ bánh cũng như trang trí

Bao

Kẹo cao su dán không nên được sử dụng để phủ bánh.

Fondantđược sử dụng để phủ bánh.

Sấy

Kẹo cao su dán trở nên cứng và giòn sau khi sấy khô.

Fondantvẫn tương đối mềm ngay cả sau khi sấy khô.

Nếm thử

Kẹo cao su dán là khá cứng và nhạt nhẽo.

Fondantrất ngọt ngào

Hình ảnh lịch sự và trang nhã : Phần 32/365 của David D

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường