Thuật ngữ đời thường

Phân Biệt Lợn Rừng Và Lợn Mán

Byadnhacly

Th5 7, 2022

Nội dung chính

1 Phân Biệt Lợn Rừng Và Lợn Mán

Phân Biệt Lợn Rừng Và Lợn Mán

Phân Biệt Lợn Rừng Và Lợn Mán –

5.0 out of
5
based on
1 vote

Bạn đang đọc: Phân Biệt Lợn Rừng Và Lợn Mán

Bạn nhìn nhận : 5 / 5
Ngôi sao có hiệu lực
Xin hãy xếp hạng

Chi tiết: Được đăng: Thứ bảy, 27 Tháng 2 2021 11:56; Viết bởi admin7; Lượt xem: 690

Hiện nay do nhu cầu của dân sành ăn mà các loại lợn đặc sản núi rừng tràn xuống thành phố ngày càng nhiều, mỗi loại lại có một hương vị riêng, cách chế biến riêng, đến cả tên gọi nhiều khi nhầm lẫn.Với kinh nghiệm lâu năm kinh doanh sản phẩm về thực phẩm, Chợ Sạch xin chia sẻ một vài điều tích lũy được. Cũng mong giúp các anh chị lựa chọn được sản phẩm ưng ý.

Lợn Rừng

Lợn rừng hay còn gọi là heo rừng có tầm vóc cân đối, nhanh gọn, chuyển dời linh động, sống lưng thẳng, bụng thon, chân dài và nhỏ, răng nanh tăng trưởng mạnh. Tính hơi nhút nhát, thính giác, khứu giác tốt, hoạt động và sinh hoạt bầy đàn biểu lộ tính hoang dã …, thích sống thành bầy đàn nhỏ vài ba con, lợn đực thường thích sống một mình. Môi trường sống thích hợp là vườn cây, trảng cỏ gần ao hồ … lợn rừng hay hoạt động giải trí về đêm hôm, ban ngày tìm nơi yên tĩnh, kín kẽ để ngủ, nghỉ …

Chúng là giống lợn lông đen, mõm dài, khi trưởng thành khối lượng khoảng chừng 30 – 40 kg, thường nuôi thả rông. Khi lợn rừng sinh ra, đàn con lại liên tục đi rông theo mẹ, tự tìm kiếm thức ăn là chính. Lợn chịu sự đào thải khắc nghiệt của tự nhiên, nên con nào sống sót được đều chắc, khỏe, thit lợn rừng chắc, thơm ngon, nhiều chất dinh dưỡng. Rất tốt cho sức khỏe thể chất của người tiêu dùng .

Theo nghiên cứu và điều tra thì lợn rừng có tới 36 giống và được phân bổ rất rộng, phần đông trên khắp quốc tế từ châu Âu, châu Á đến châu Mỹ và châu Phi. Ngày nay, lợn rừng đã được nuôi thông dụng ở nhiều nước trên quốc tế nhưng ở Nước Ta lúc bấy giờ hầu hết có những loại như heo rừng Vương Quốc của nụ cười, heo rừng Nước Ta và con lai giữa heo rừng và lợn địa phương .

Đặc điểm nhận dạng thịt lợn rừng:

Da dày, màu vàng .
Một lỗ chân lông có 3 lông cứng .
Thịt nạc đỏ, ít mỡ .

Lợn Mán

Lợn Mán (hay còn gọi là lợn cắp nách) là loại lợn có thân dài, mõm nhọn, tai nhỏ, chân bé, lông dài và cứng, được nuôi thả đồi chỉ ăn cây, cỏ, không ăn các loại thức ăn công nghiệp nên thịt lợn mán rất chắc, nhiều nạc, ít mỡ, thơm ngon và có vị ngọt thịt tự nhiên khi ăn.

Xem thêm: Vải Châu Tôn Là Gì – Vải Châu Tôn (Ct14303)

Vào những ngày lễ Tết hay hội hè, người Mường ở Hòa Bình lại mổ thịt lợn mán để ăn mừng. Khi làm lông lợn, bà con dân tộc bản địa Mường không giội nước sôi làm lông lợn như thịt lợn thông thường mà phải thui rơm hoặc danh lợp nhà có dính bồ hóng, như vậy sẽ giữ được nguyên hương vị tự nhiên của thịt mà không bị nhạt và da lợn có màu vàng như màu mật ong .
Vì sao gọi ” lợn mán ” là ” lợn cắp nách ” ?

Trước đây khi dân phố chưa chuộng thịt núi rừng, lợn mán được người dân tộc bản địa nuôi thả đồi tự do, đến dịp nghỉ lễ, tết hiếu hỉ mới bắt về thịt. Do không được nuôi dưỡng khá đầy đủ nên lợn mán rất còi, để cả năm có khi cũng chỉ được 10 kg. Sau này rộ lên trào lưu săn đặc sản nổi tiếng núi rừng, bà con dân tộc bản địa thấy được nguồn lợi kinh tế tài chính cao bèn mang lợn mán nhà ra chợ thị xã bán, khổ nỗi đường xa, núi cao, hẻm sâu, xe hơi xe máy chịu chết không vào được. Bà con đành phải cắp nách lợn đi bộ, cưỡi ngựa vài ngày đường mới ra đến chợ. Tên lợn cắp nách cũng từ đó mà ra. Lợn cắp nách chuẩn là phải tận sâu trong rừng, đặt hàng cả tuần cũng chỉ đc 1,2 đợt hàng .

TỔNG KẾT

Hai loại lợn trên ăn đều rất ngon, hoàn toàn có thể nói độc lạ trọn vẹn so với lợn quê mà mọi khi tất cả chúng ta vẫn thường ăn .

Hi vọng qua bài viết trên đây, quý khách đã có thêm thông tin hữu ích và cách phân biệt các loài lợn này. Để mua lợn chuẩn, các mẹ có thể mua ở Chợ Sạch.