Sữa chua cái là thành phần không thể thiếu trong việc tạo ra những hũ sữa chua ngon bổ dưỡng. Vậy sữa chua cái là gì, nó có công dụng ra sao và ảnh hưởng thế nào đến độ ngon của sữa chua, hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu về những kiến thức pha chế này nhé!

Sữa chua là một món ăn được nhiều người yêu thích vì có vị chua ngọt độc lạ và có lợi cho sức khỏe thể chất lại còn rất dễ thực thi. Vì vậy, đây là món ăn vặt không hề thiếu trong đời sống của tất cả chúng ta. Mặc dù, dễ làm nhưng nếu bạn không cẩn trọng, sai một nguyên tắc nhỏ thì chắc như đinh sữa chua không đạt chuẩn là tất yếu .

Sữa chua cái là gì?

Sữa chua cái là một từ ngữ dùng để chỉ hũ sữa chua bắt đầu bạn dùng để tích hợp với những nguyên vật liệu khác và trải qua quy trình lên men để tạo ra sữa chua. Vì thế, nguyên tắc số 1 khi muốn tự làm sữa chua là bạn phải chọn nguyên vật liệu ngon, chất lượng và đặc biệt quan trọng là sữa chua cái vì nó quyết định hành động gần như 70 % độ thành công xuất sắc của thành phẩm .

Sữa chua cái quyết định hành động gần 70 % chất lượng của thành phẩm ( Nguồn : Internet )Do đó, khi làm sữa chua tại nhà bạn cần phải chọn sữa chua cái còn mới, tốt nhất là trong vòng 1 tuần, không chọn hũ cũ bởi sữa chua cũ sẽ có lượng vi trùng kích hoạt men ít, hoạt động giải trí không mạnh, khiến sữa chua bạn làm chậm lên men, ít chua, bị lỏng .

Cách làm sữa chua ngon đơn giản với sữa chua cái

Nếu bạn vẫn đang loay hoay chưa tìm được công thức làm sữa chua vừa lòng, hãy thử ngay công thức sau đây nhé :

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm sữa chua

• 1 lon sữa đặc
• 1 lon nước sôi nóng
• 2 lon sữa tươi
• 1 hoặc 2 hộp sữa chua cái
• Hũ để đựng sữa chua

Cách thực hiện làm sữa chua

– Bước 1: Bạn khui sữa đặc, đổ sữa vào một tô to. Sau đó, dùng lon sữa bò đã khui, đong một lon đầy nước sôi. Và đổ từ từ nước sôi vào thố có đựng sữa đặc, dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp sữa đặc tan.

– Bước 2: Dùng lại lon sữa bò đã khui, đong đầy 2 lon sữa tươi và đổ từ từ sữa tươi vào hỗn hợp ở bước 1, khuấy đến khi tan đều.

– Bước 3: Bạn múc hỗn hợp sữa chua cái đổ vào hỗn hợp ở trên và trộn đều. Nếu sữa chua cái còn đặc, chưa tan hết hẳn, bạn dùng cái rây, rây cho sữa chua cái thật mịn. Nếu bạn thích ăn chua bạn có thể dùng 2 hộp sữa chua cái, nếu không chỉ dùng 1 hộp sữa chua cái là được.

– Bước 4: Bạn đun một nồi nước to để làm nồi ủ sữa chua. Lưu ý, nên lựa nồi dày để giữ nhiệt được lâu. Đun đến khi nước xuất hiện những gợn lăn tăn, nếu nước quá sôi bạn phải đợi nước nguội bớt vì nếu nước quá nóng khi ủ sẽ làm sữa chua bị kết tủa.

Sữa chua luôn được nhiều người ưa chuộng, bổ sung vào thực đơn hằng ngày
(Nguồn: Internet)

– Bước 5: Dùng thìa lớn múc sữa chua vào cốc, để từng lọ thủy tinh vào nồi nước nóng đã đun, đậy nắp lọ thủy tinh lại. Chú ý nước ủ không nên ngập mặt lọ, chỉ tới 2/3 cổ lọ là được, nếu ngập mặt sẽ làm nước tràn vào lọ, sữa không đông lại được.

– Bước 6: Bên trên nồi, bạn dùng khăn đậy kín mặt và để nơi thoáng mát, ủ qua đêm hoặc từ 8 đến 10 tiếng đồng hồ là có thể dùng được. Sau khi ủ, bạn lấy sữa chua ra cất vào tủ lạnh và có thể thưởng thức thành phẩm. Nếu bạn muốn tiếp tục làm sữa chua, thì nên để dành lại 1 lọ sữa chua để làm sữa chua cái cho lần sau. Cách làm sữa chua này rất đơn giản nhưng lại rất ngon đấy. Hơn thế, sữa chua rất tốt cho hệ tiêu hóa, dù là người lớn hay trẻ nhỏ đều được bác sỹ khuyên nên dùng mỗi ngày.

Hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu được sữa chua cái là gì và giúp bạn có thêm một công thức làm sữa chua bổ dưỡng. Ngoài ra, những bạn có từng nghe bourbon là gì chưa ? Nếu bạn cũng đang vướng mắc về loại rượu huyền bí này thì tìm hiểu thêm thêm nhé !

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường