Làm việc trong lĩnh vực Nhà hàng – Khách sạn có bao giờ bạn nghe đến thuật ngữ “Tea break”? Vậy bạn có biết Tea break là gì? Những thông tin liên quan đến Tea break? Nếu chưa có nhiều thông tin, cùng Hoteljob.vn tìm hiểu điều này!

Bạn đã biết Tea break là gì?

Tea break là thuật ngữ chỉ một loại hình tiệc thường diễn ra trong các nhà hàng, khách sạn quy mô có dịch vụ tổ chức tiệc, hội nghị, hội thảo. Tại bữa tiệc Tea break, mọi người có thể thoải mái thưởng thức ẩm thực, nhâm nhi thức uống và chuyện trò cùng nhau. Vậy Tea break là gì?

Tea break là gì?

Tea break là tiệc trà, tiệc ngọt hay tiệc nhẹ, được tổ chức trước khi bắt đầu sự kiện hay giữa giờ nghỉ giải lao giúp khách mời có không gian thư giãn thoải mái để trò chuyện làm quen, giảm bớt căng thẳng trước hoặc sau khi tham dự sự kiện. Tùy thuộc vào nhu cầu của chủ tiệc, thời gian kéo dài sự kiện mà tea break sẽ được tính toán tổ chức ở đâu, tổ chức vào thời điểm nào, tổ chức bao nhiêu lần cho phù hợp.

Hiện nay, mô hình tea break được ship hàng thông dụng tại những nhà hàng quán ăn, khách sạn có quy mô, ship hàng dịch vụ tiệc, họp, hội nghị hội thảo chiến lược và mang lại nhiều quyền lợi nhất định cho doanh nghiệp, nhất là giúp đa dạng hóa chất lượng dịch vụ tại nhà hàng quán ăn, khách sạn từ đó khẳng định chắc chắn tên thương hiệu, tăng lệch giá .

Tea break là gì? – Tea break là tiệc trà, được tổ chức tại nhà hàng, khách sạn quy mô chuyên phục vụ các dịch vụ tiệc, họp, hội nghị hội thảo

Những thông tin cần biết về Tea break

– Nguồn gốc ra đời Tea break

Theo tìm hiểu của Hoteljob.vn, tea break truyền thống có nguồn gốc từ phương Tây, nơi chuộng nếp sống hiện đại và nhu cầu kết giao bạn mới cao. Bởi, tea break là bữa tiệc mà tại đó, mọi người được quây quần bên nhau, thưởng thức ẩm thực, nhâm nhi thức uống và chuyện trò giao lưu với nhau. Ngày nay, nhiều doanh nghiệp, đơn vị, tổ chức, đội nhóm, cá nhân ở Việt Nam cũng tổ chức tiệc Tea break. Họ tìm đến dịch vụ tổ chức tiệc uy tín và chất lượng, sang trọng và đẳng cấp tại các khách sạn, nhà hàng, trung tâm quy mô và có tiếng.

– Đặc điểm loại hình Tea break

Tea break được tổ chức triển khai dưới hình thức tiệc đứng với trà cùng bánh ngọt, hoa quả đi kèm ; được diễn ra vào giữa giờ giải lao của những buổi hội nghị, hội thảo chiến lược giúp khách mời có khoảng chừng thời hạn thư giãn giải trí, nghỉ ngơi và chuyện trò tự do trước khi liên tục tham gia sự kiện. Thông thường, tea break sẽ lê dài trong khoảng chừng từ 20-30 phút và được diễn ra trong nền nhạc du dương, êm dịu. Ngoài ra, tùy thuộc vào nhu yếu của người mua mà một số ít tea break còn được tổ chức triển khai vào trước thời hạn diễn ra sự kiện .

Hiểu được Tea break là gì, bạn sẽ xác định được đặc điểm của loại hình tiệc này

– Sự cần thiết tổ chức tiệc Tea break

Hiểu ” tea break là gì ? ” phần nào xác lập được sự thiết yếu tổ chức triển khai tiệc tea break. Loại hình tiệc này có ích cho cả khách sạn – nhà hàng quán ăn tổ chức triển khai, chủ tiệc lẫn thực khách tham gia .
Cụ thể :
+ Với khách sạn – nhà hàng quán ăn : giúp tăng lệch giá và lượng khách tiềm năng ; biểu lộ sự chuyên nghiệp trong dịch vụ ; khẳng định chắc chắn tên thương hiệu và chất lượng Giao hàng
+ Với chủ tiệc : gây ấn tượng tốt với khách tham gia về sự chu đáo và chuyên nghiệp, phân phối nhu yếu và mong ước được nghỉ ngơi, thư giãn giải trí, thậm chí còn ” lót bụng ” trước khi ( liên tục ) tham gia sự kiện
+ Với thực khách tham gia : tạo khoảng trống thư giãn giải trí, nghỉ giải lao, giảm căng thẳng mệt mỏi trước khi khởi đầu ( và ) hoặc sau khoảng chừng thời hạn tham gia sự kiện – tạo môi trường tự nhiên thuận tiện để trò chuyện làm quen với những khách tham gia khác, lan rộng ra mối quan hệ có ích về sau – tạo điều kiện kèm theo được ” ăn lót bụng “, chuẩn bị sẵn sàng khởi đầu hoặc liên tục tham gia sự kiện, tránh cảm xúc không dễ chịu vì đói, khát …

– Thời điểm tổ chức tiệc Tea break

Tùy vào nhu yếu của chủ tiệc mà tiệc tea break sẽ được tổ chức triển khai vào những thời gian trước – trong – hoặc sau sự kiện. Tuy nhiên, phía nhà hàng quán ăn – khách sạn cũng hoàn toàn có thể gợi ý cho chủ tiệc ( người đề xuất được tư vấn ) thời gian tổ chức triển khai tiệc tương thích, bảo vệ mang lại hiệu suất cao cao. Chẳng hạn :
– Nếu sự kiện diễn ra cả ngày thì hoàn toàn có thể tổ chức triển khai 2 lần tiệc tea break vào khoảng chừng nghỉ giữa giờ của 2 buổi sáng – chiều
– Nếu sự kiện diễn ra nửa ngày ( sáng hoặc chiều ) thì tổ chức triển khai tiệc 1 lần, thường vào khoảng chừng nghỉ giữa giờ của mỗi buổi
Thông thường, thời hạn tổ chức triển khai tea break sẽ là :
– Nghỉ giữa giờ buổi sáng, khởi đầu lúc 9 h30p – 10 h00p, sau khi khách tham gia sự kiện được khoảng chừng 1-2 h
– Nghỉ giữa giờ buổi chiều, mở màn lúc 15 h00p – 15 h30p

​

– Thực đơn Tea break 

Trên trong thực tiễn, thực đơn của tea break khá đơn thuần, thường gồm có những loại bánh ngọt ( loại mua sẵn hay canape ) hoặc bánh mặn, trái cây tươi và đồ uống ( thường là trà, ngoài những còn có rượu, nước ngọt hoặc cafe, … ). Nhìn chung, tea break như thể một bữa ăn nhẹ giữa giờ, vì thế, trong bữa tiệc sẽ không có món ăn chính hay những món mặn .

Thực đơn của tea break gồm bánh, trái cây và đồ uống đi kèm theo thực đơn

– Quy trình phục vụ tiệc Tea break

Mặc dù tea break chỉ là một bữa tiệc nhỏ, diễn ra trong khoảng thời gian khá ngắn, nhưng để tổ chức thành công một bữa tiệc tea break, bạn cần nắm rõ quy trình tổ chức và phục vụ cụ thể như sau:

+ Chọn khu vực, khu vực tổ chức triển khai tiệc ( nếu cần )
+ Làm vệ sinh khu vực tổ chức triển khai tiệc
+ Trang trí khoảng trống và bàn tiệc
+ Xác định số lượng khách tham gia và lên thực đơn
+ Chuẩn bị những dụng cụ thiết yếu ship hàng tiệc như : tách, đĩa, muỗng
+ Bày sẵn thức ăn, nước uống gồm trà, sữa, cafe, nước lọc, những loại bánh, trái cây, … trên bàn tiệc theo thực đơn đã chọn
+ Hỗ trợ khách trong quy trình diễn ra buổi tiệc, quan sát và kịp thời phân phối những nhu yếu của khách khi cần
+ Khi kết thúc tiệc, dùng xe đẩy, xô đựng và những đồ vật chuyên được dùng để thu dọn ; quét dọn và phân loại những dụng cụ theo chủng loại rồi vận động và di chuyển đến khu vực lau rửa
+ Làm vệ sinh khu vực tổ chức triển khai tiệc ( như bắt đầu ). Set-up lại khoảng trống và bàn tiệc ( nếu cần )

​

– Một số lưu ý khi tổ chức tiệc Tea break

+ Tea break nên được bày trí tại những nơi có khoảng trống thoáng mát, có tầm nhìn ngắm cảnh, bàn nên được phủ khăn lịch sự và trang nhã, những món ăn cần được sắp xếp theo trình tự hài hòa và hợp lý, ngăn nắp ; hoàn toàn có thể đặt thêm vài lãng hoa hoặc đèn bàn để trông hòa giải, bớt đơn điệu
+ Vì tea break chỉ là bữa tiệc trà hay bữa ăn nhẹ nên những món trong thực đơn không cần quá cầu kỳ hay sang trọng và quý phái đắt tiền, chỉ cần có bánh, hoa quả, thức uống nhẹ như trà, cafe, nước suối, hạn chế thức uống có gas, đồng thời tuyệt đối không nên có những món ăn chính rườm rà
+ Cần thiết nên có bảng tên món tương ứng đặt trước hoặc bên cạnh từng món để chỉ rõ thông tin, đồng thời gây ấn tượng cho thực khách về sự chuyên nghiệp, cũng giúp họ thuận tiện chọn món
+ Nên phong phú thực đơn để tránh gây ngán, thêm sự lựa chọn cho nhiều đối tượng người dùng khách tham gia
+ Tea break thường phục vụ bằng dĩa giấy, thìa nhỏ nhựa, hạn chế dùng đồ sứ hay thủy tinh sẽ gây cảm xúc nặng nề cho người dùng khi muốn vận động và di chuyển đi giao lưu với những vị khách khác. Tuy nhiên, ở 1 số ít bữa tiệc cần sự sang trọng và quý phái nhất định, tea break cũng được Giao hàng bằng vật dụng thủy tinh, inox

+ Có thể linh hoạt đặt thêm những chiếc bàn (ghế) tại một số vị trí quanh khu vực diễn ra tiệc để khách mời ngồi nghỉ và trò chuyện khi cần

+ Nên thêm âm nhạc khi tổ chức triển khai tiệc ; cần chú ý quan tâm lựa chọn những bản nhạc có giai điệu nhẹ nhàng, sâu lắng giúp mang lại cảm xúc thư giãn giải trí nhất định cho khách mời thay vì những bản nhạc dance, remix sôi động .

Trên đây là chia sẻ của Hoteljob.vn về “Tea break là gì? Những điều cần biết về Tea break cho nhân viên Nhà hàng – Khách sạn” để bạn tham khảo. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp các bạn ứng viên đang tìm việc nhân viên phục vụ hiểu đúng về thuật ngữ “Tea break”: khái niệm Tea break là gì cũng như những kiến thức liên quan; từ đó, giúp ích cho quá trình tổ chức và phục vụ tiệc Tea break được chu đáo và hoàn thiện hơn.

​Ms. Smile

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường