Chế độ ăn này tập trung đặc biệt vào các thực phẩm có nguồn gốc thực vật, tối thiểu lượng thực phẩm chế biến, và đây là chế độ ăn có hiệu quả trong việc kích thích giảm cân và cải thiện sức khỏe.

Whole-foods, Plant-based diet là gì?

Không có định nghĩa rõ ràng về những gì cấu thành nên Whole-foods, Plant-based diet (chế độ ăn WFPB). Chế độ ăn WFPB không nhất thiết phải là một chế độ ăn cố định, nó thiên về một lối sống hơn.

Điều này là do chính sách ăn chú trọng thực vật hoàn toàn có thể biến hóa rất nhiều tùy thuộc vào lượng thực phẩm có nguồn gốc động vật hoang dã mà một người sử dụng trong chính sách ăn của họ .
Tuy nhiên, có những nguyên tắc cơ bản của chính sách ăn WFPB như sau :

• Chú trọng thực phẩm toàn phần (chú thích: thực phẩm nguyên chất, không qua chế biến), lượng thực phẩm chế biến sẵn là tối thiểu
• Hạn chế hoặc không sử dụng các sản phẩm từ động vật
• Chú trọng thực phẩm nguồn gốc thực vật, bao gồm rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, hạt và quả hạch. Đây là những thực phẩm nên chiếm phần lớn trong số những gì bạn ăn.
• Không ăn các thực phẩm tinh chế, như đường bổ sung (chú thích: đường cho thêm vào trong quá trình chế biến thực phẩm), bột mì trắng và dầu chế biến
• Đặc biệt chú ý đến chất lượng thực phẩm, nhiều người ủng hộ chế độ ăn WFPB khuyến khích sử dụng các thực phẩm hữu cơ nguồn gốc địa phương bất cứ khi nào có thể.

Vì những nguyên do này, chính sách ăn WFPB thường bị nhầm lẫn với chính sách ăn chay hoặc thuần chay. Tuy nhiên, mặc dầu giống nhau về một số ít mặt, hai chính sách ăn này là khác nhau .
Những người theo chính sách ăn thuần chay kiêng ăn bất kể mẫu sản phẩm nào có nguồn gốc động vật hoang dã, gồm có những loại sản phẩm từ sữa, thịt, gia cầm, món ăn hải sản, trứng và mật ong. Những người theo chính sách ăn chay loại trừ tổng thể thịt và gia cầm khỏi chính sách ăn của họ, nhưng một số ít vẫn ăn trứng, món ăn hải sản hoặc những loại sản phẩm sữa .
Trong khi đó, chính sách ăn WFPB linh động hơn. Những người theo chính sách ăn này hầu hết ăn những loại sản phẩm từ thực vật, nhưng không có nghĩa là họ phải kiêng tuyệt đối những mẫu sản phẩm từ động vật hoang dã. Một người theo chính sách ăn WFPB hoàn toàn có thể không ăn những loại sản phẩm động vật hoang dã, trong khi người khác hoàn toàn có thể ăn một lượng nhỏ trứng, thịt gia cầm, món ăn hải sản, thịt hoặc những loại sản phẩm từ sữa .

Chế độ ăn WFPB có thể giúp giảm cân và cải thiện sức khỏe

Béo phì là một yếu tố đáng báo động. Trên trong thực tiễn, hơn 69 % người trưởng thành ở Mỹ bị thừa cân hoặc béo phì .
May mắn là, triển khai việc biến hóa chính sách ăn và lối sống hoàn toàn có thể tạo giúp giảm cân và đem lại tác động ảnh hưởng lâu dài hơn cho sức khỏe thể chất .
Nhiều điều tra và nghiên cứu đã chỉ ra rằng chính sách ăn dựa trên thực vật có lợi cho việc giảm cân .
Hàm lượng chất xơ cao trong chính sách ăn WFPB, cùng với việc loại trừ thực phẩm chế biến sẵn, là một sự phối hợp hiệu suất cao để khắc phục thực trạng thừa cân .
Đánh giá 12 nghiên cứu và điều tra trên hơn 1,100 người đã phát hiện ra rằng những người vận dụng chính sách ăn chú trọng thực vật giảm cân nhiều hơn đáng kể – khoảng chừng 2 kg trong trung bình 18 tuần – so với những người không vận dụng chính sách ăn này .
Áp dụng chính sách ăn lành mạnh chú trọng thực vật cũng hoàn toàn có thể giúp giảm cân về lâu dài hơn .
Một điều tra và nghiên cứu trên 65 người trưởng thành bị thừa cân và béo phì cho thấy những người vận dụng chính sách ăn WFPB giảm cân nhiều hơn đáng kể so với nhóm đối chứng và hoàn toàn có thể duy trì mức cân nặng giảm đi 4.2 kg trong thời hạn một năm theo dõi .
Ngoài ra, việc đơn thuần cắt bỏ những loại thực phẩm chế biến không được phép sử dụng trong chính sách ăn WFPB như nước ngọt, kẹo, thức ăn nhanh và ngũ cốc tinh chế đã là một cách giảm cân hiệu suất cao .

Chế độ ăn WFPB đem lại lợi ích cho một số tình trạng sức khỏe

Áp dụng chính sách ăn WFPB không chỉ có lợi cho vòng eo của bạn mà còn hoàn toàn có thể giảm rủi ro tiềm ẩn và giảm những triệu chứng của một số ít bệnh mạn tính .

1. Bệnh tim

Có lẽ một trong những quyền lợi được biết đến nhiều nhất của chính sách ăn WFPB là quyền lợi cho tim. Tuy nhiên, điều đóng vai trò quan trọng chính là chất lượng và loại thực phẩm có trong chính sách ăn này .
Một điều tra và nghiên cứu lớn trên hơn 200,000 người cho thấy những người theo chính sách ăn lành mạnh chú trọng thực phẩm nguồn gốc thực vật với nhiều rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, những loại đậu và những loại quả hạch, có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim thấp hơn đáng kể so với những người không theo chính sách ăn này .
Tuy nhiên, chính sách ăn chú trọng thực vật nhưng không lành mạnh, có chứa những thức uống có đường, nước trái cây và ngũ cốc tinh chế có tương quan đến việc tăng nhẹ rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim .
Khi vận dụng một chính sách ăn chú trọng thực vật, việc tiêu thụ đúng loại thực phẩm là rất quan trọng để ngăn ngừa bệnh tim, đó là nguyên do tại sao tuân thủ chính sách ăn WFPB là sự lựa chọn tốt nhất .

2. Ung thư

Nghiên cứu cho thấy việc tuân theo chính sách ăn chú trọng thực phẩm có nguồn gốc thực vật hoàn toàn có thể làm giảm rủi ro tiềm ẩn mắc một số ít loại ung thư .
Một nghiên cứu và điều tra trên hơn 69,000 người cho thấy rằng chính sách ăn chay có tương quan đến rủi ro tiềm ẩn ung thư đường tiêu hóa thấp hơn đáng kể, đặc biệt quan trọng so với những người theo chính sách ăn chay lacto-ovo ( những người ăn chay có tiêu thụ trứng và những loại sản phẩm từ sữa ) .
Một điều tra và nghiên cứu lớn khác trên hơn 77,000 người đã chứng tỏ rằng những người theo chính sách ăn chay có rủi ro tiềm ẩn mắc ung thư đại trực tràng thấp hơn 22 % so với những người không ăn chay .
Những người ăn chay có ăn thêm cá ( pescatarians ) có năng lực được bảo vệ tốt nhất khỏi ung thư đại trực tràng với rủi ro tiềm ẩn giảm 43 % so với những người không ăn chính sách này .

3. Suy giảm nhận thức

Một số điều tra và nghiên cứu cho thấy chính sách ăn nhiều rau và trái cây hoàn toàn có thể giúp làm chậm hoặc ngăn ngừa suy giảm nhận thức và bệnh Alzheimer ở ​ ​ người lớn tuổi .

Chế độ ăn chú trọng thực vật có số lượng các hợp chất từ thực vật và chất chống oxy hóa cao hơn, đã được chứng minh là có thể làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer và hồi phục phần nào tình trạng suy giảm nhận thức.

Trong nhiều điều tra và nghiên cứu, việc tiêu thụ nhiều trái cây và rau củ có link ngặt nghèo đến việc giảm thực trạng suy giảm nhận thức .
Đánh giá 9 điều tra và nghiên cứu trên hơn 31,000 người đã phát hiện rằng ăn nhiều trái cây và rau củ giúp giảm 20 % rủi ro tiềm ẩn mắc suy giảm nhận thức hoặc sa sút trí tuệ .

4. Bệnh tiểu đường

Áp dụng chính sách ăn WFPB hoàn toàn có thể là một công cụ hiệu suất cao trong việc quản trị và giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường .
Một nghiên cứu và điều tra trên hơn 200,000 người cho thấy những người tuân thủ chính sách ăn lành mạnh chú trọng thực vật có rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường thấp hơn 34 % so với những người không theo chính sách ăn này .
Một nghiên cứu và điều tra khác đã chứng tỏ rằng chính sách ăn chú trọng thực vật ( chế dộ ăn thuần chay và chính sách lacto-ovo ) có tương quan đến việc giảm gần 50 % rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 so với việc không ăn theo chính sách này .
Ngoài ra, chính sách ăn chú trọng thực vật đã được chứng tỏ là cải tổ việc trấn áp lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường .

Việc áp dụng chế độ ăn WFPB tốt cho môi trường

Chuyển sang chính sách ăn chú trọng thực phẩm có nguồn gốc thực vật không chỉ có lợi cho sức khỏe thể chất của bạn mà còn hoàn toàn có thể giúp bảo vệ thiên nhiên và môi trường .
Những người vận dụng chính sách ăn này có khuynh hướng có ít những tác động ảnh hưởng xấu đi đến môi trường tự nhiên hơn .
Việc vận dụng thói quen ẩm thực ăn uống ít gây hại nhất hoàn toàn có thể cho thiên nhiên và môi trường sẽ giúp giảm phát thải khí nhà kính, giảm nước và đất được sử dụng cho những trang trại chăn nuôi công nghiệp, đều là những những yếu tố gây ra sự nóng lên toàn thế giới và suy thoái và khủng hoảng môi trường tự nhiên .
Đánh giá 63 điều tra và nghiên cứu cho thấy rằng quyền lợi môi trường tự nhiên lớn nhất được nhìn thấy từ chính sách ăn chứa ít thực phẩm có nguồn gốc động vật hoang dã nhất như chính sách ăn thuần chay, chính sách ăn chay và hoặc chính sách pescatarian ( chú thích : chính sách ăn chú trọng thực vật có phối hợp thêm cá ) .
Nghiên cứu báo cáo giải trình rằng hoàn toàn có thể giảm 70 % lượng khí thải nhà kính và việc sử dụng đất, cũng như giảm 50 % lượng nước sử dụng bằng cách chuyển từ quy mô chính sách ăn phương Tây ( Western diet patterns ) sang chính sách ăn chú trọng thực phẩm nguồn gốc thực vật với ít tác động ảnh hưởng xấu đi cho môi trường tự nhiên hơn .
Hơn nữa, việc giảm số lượng những mẫu sản phẩm có nguồn gốc động vật hoang dã trong chính sách ăn, việc mua những loại sản phẩm địa phương và có ít ảnh hưởng tác động xấu cho môi trường tự nhiên sẽ thôi thúc sự tăng trưởng của nền kinh tế tài chính địa phương, đồng thời giảm sự nhờ vào vào những trang trại chăn nuôi công nghiệp – một giải pháp sản xuất thực phẩm mang đến nhiều tác động ảnh hưởng xấu đi cho thiên nhiên và môi trường .

Thực phẩm nên ăn theo chế độ ăn WFPB

Các thực phẩm từ động vật hoang dã là trọng tâm trong hầu hết những bữa ăn của nhiều người. Khi chuyển sang chính sách ăn chú trọng thực vật, những bữa ăn nên tập trung chuyên sâu vào những thực phẩm có nguồn gốc thực vật. Thực phẩm từ động vật hoang dã nếu có, nên được ăn với lượng ít hơn và cần chú ý quan tâm đến chất lượng của thực phẩm .
Các loại thực phẩm như sữa, trứng, thịt gia cầm, thịt và món ăn hải sản nên được sử dụng với tư cách là thực phẩm bổ trợ cho bữa ăn tập trung chuyên sâu vào những thực phẩm từ thực vật, chứ không phải là điểm trung tâm chính .
Danh sách những thực phẩm của chính sách ăn WFPB :

• Trái cây: Quả mọng, họ cam quýt, lê, đào, dứa, chuối…
• Rau củ: Cải xoăn, rau bina, cà chua, bông cải xanh, bông cải trắng, cà rốt, măng tây, ớt chuông…
• Các loại rau củ giàu tinh bột: Khoai tây, khoai lang, bí đỏ…
• Ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt, yến mạch, lúa mì farro, diêm mạch (quinoa), đại mạch (barley)…
• Chất béo lành mạnh: Quả bơ, dầu ô liu, dầu dừa, dừa không đường…
• Các loại đậu: Đậu Hà Lan, đậu gà, đậu lăng, đậu phộng, đậu đen…
• Hạt, quả hạch và bơ hạt: Hạnh nhân, hạt điều, hạt macca, hạt bí, hạt hướng dương, bơ đậu phộng tự nhiên, bơ mè (tahini)…
• Sữa thực vật không đường: Sữa dừa, sữa hạnh nhân, sữa hạt điều…
• Gia vị và thảo mộc: Húng quế, hương thảo, nghệ, cà ri, tiêu đen, muối…
• Sốt gia vị: Sốt Salsa, mù tạt, men dinh dưỡng, nước tương, giấm, nước chanh…
• Protein từ thực vật: Đậu phụ, đậu nành lên men tempeh, các nguồn hoặc bột protein từ thực vật không thêm đường/ các thành phần nhân tạo
• Thức uống: Cà phê, trà, nước có ga…

Nếu bổ trợ những thực phẩm từ động vật hoang dã vào chính sách ăn chú trọng thực vật, hãy chọn những loại sản phẩm chất lượng từ những shop tạp hóa hoặc tốt hơn, mua chúng từ những trang trại địa phương. Khi hoàn toàn có thể, hãy chọn những thực phẩm từ động vật hoang dã được chăn nuôi trên đồng cỏ, nuôi thả, cho ăn cỏ, đánh bắt cá tự nhiên hoặc có nguồn gốc hữu cơ .

Thực phẩm cần tránh hoặc giảm thiểu trong chế độ ăn WFPB

WFPB là chính sách ăn tập trung chuyên sâu vào việc tiêu thụ thực phẩm ở dạng tự nhiên nhất của chúng. Điều này có nghĩa là thực phẩm đã qua chế biến sẽ bị loại trừ .
Khi mua, hãy tập trung chuyên sâu vào thực phẩm tươi sống và so với thực phẩm có nhãn, hãy nhắm đến những loại sản phẩm có ít thành phần nhất hoàn toàn có thể .
Các thực phẩm cần tránh :

• Đồ ăn nhanh: khoai tây chiên, burger, bánh mì kẹp xúc xích, gà rán…
• Đường bổ sung và đồ ngọt: Đường, soda, nước trái cây, bánh ngọt, bánh quy, kẹo, trà ngọt, ngũ cốc có đường…
• Ngũ cốc tinh chế: Gạo trắng, mì ống trắng, bánh mì trắng…
• Thực phẩm tiện lợi, đóng gói sẵn: Khoai tây chiên, bánh quy giòn, thanh ngũ cốc, thực phẩm chế biến sẵn và được đông lạnh…
• Thực phẩm chay được chế biến sẵn
• Chất làm ngọt nhân tạo
• Thực phẩm từ động vật đã qua chế biến: Thịt xông khói, xúc xích, thịt bò khô…

Các thực phẩm cần giảm thiểu :
Mặc dù thực phẩm từ động vật hoang dã hoàn toàn có thể được đưa vào chính sách ăn WFPB, những thực phẩm sau đây nên được giảm thiểu trong tổng thể những chính sách ăn chú trọng thực vật .

• Thịt bò
• Thịt heo
• Thịt cừu
• Thịt động vật bị săn bắt
• Thịt gia cầm
• Trứng
• Các sản phẩm từ sữa
• Hải sản

Tóm lại

Chế độ ăn WFPB là một cách tôn vinh những loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật và cắt giảm những thực phẩm không lành mạnh như đường bổ trợ và ngũ cốc tinh chế .
Chế độ ăn chú trọng thực vật có mối liên hệ với 1 số ít quyền lợi sức khỏe thể chất, gồm có giảm rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh tim, một số ít bệnh ung thư, béo phì, tiểu đường và suy giảm nhận thức .
Thêm vào đó, việc chuyển sang một chính sách ăn với nhiều thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn là một lựa chọn tuyệt vời cho thiên nhiên và môi trường .
Bất kể chính sách ăn WFPB nào mà bạn chọn, việc vận dụng nguyên tắc cơ bản của chính sách ăn này chắc như đinh sẽ tăng cường sức khỏe thể chất cho bạn đấy !

Nguồn: HEALTHLINE

Giới thiệu về STELLA

STELLAPHARM là một trong những công ty dược phẩm số 1 và là đơn vị sản xuất thuốc kháng virus tại Nước Ta. Công ty được xây dựng vào năm 2000 tại Nước Ta ; và chúng tôi chú trọng vào những thuốc kê đơn và thuốc không kê đơn đặc biệt quan trọng trong điều trị những bệnh tương quan tim mạch, kháng virus, bệnh tiểu đường, v.v … và mẫu sản phẩm của công ty đang được sử dụng bởi hàng triệu bệnh nhân tại hơn 50 nước trên quốc tế .
Công ty được ghi nhận toàn thế giới về chất lượng trải qua việc những xí nghiệp sản xuất sản xuất của công ty đã được thanh tra và phê duyệt bởi những cơ quan có thẩm quyền như cơ quan quản trị thuốc Châu Âu ( EMA ), cục Dược phẩm và thiết bị Y tế Nhật Bản ( PMDA ), cục quản trị Thực phẩm và Dược phẩm Đài Loan ( Taiwan FDA ), Tổ chức Y tế quốc tế và những tổ chức triển khai ( WHO ), và cơ quan khác .

Để biết thêm thông tin về bài viết:
Công ty TNHH Liên Doanh Stellapharm – Chi nhánh 1 | 40 Đại lộ Tự Do, VSIP, P. An Phú, Thành phố Thuận An, Bình Dương
T: +84 274 376 7470 | F: +84 274 376 7469 | E: [email protected] | W: www.stellapharm.com

Source: http://139.180.218.5
Category: Thuật ngữ đời thường